暑天飲食不能太清淡 你吃對了嗎？

清淡飲食本來沒有錯， 只是有些人對它的理解不正確， 清淡飲食並不是指只喝粥吃菜， 不吃動物性食物， 而是指炒菜時少油少鹽， 其實該有的肉還是要有， 不吃肉不叫清淡飲食。

尤其是夏天， 失水和體溫升高， 人體內蛋白質的分解加強， 蛋白質中的氮也可隨汗有所丟失， 使得機體對蛋白質的需要量增加， 更應注意補充。

一個正常成年人， 每天早上喝一杯牛奶吃一個雞蛋， 一天的主食約五六兩， 此外， 每天二三兩肉也不能少， 比如豆製品有一兩， 動物肉類食物(包括各種海產品)就得二兩左右， 總之該有的蛋白質的量得達到。

當然， 實在不想吃豬肉等肉類， 可以選擇一些爽口且容易消化吸收的豆類、魚類和奶類等， 比如適量飲用優酪乳、牛奶， 做點清蒸魚、燴豆腐、鹽水鴨等。

另外， 如果老人因上了年紀不愛吃肉， 可選一些全配方營養粉等營養補充劑， 提供身體必需的蛋白質、維生素等營養物質。

雖然我們提倡成年人靠正常膳食補充能量及營養素， 但是對於一些老人來說， 如果三餐很難做到均衡營養， 選擇適量的營養補充劑也是有必要的。

夏季飲食如何既清淡又保證營養？

早上一杯牛奶、一片全麥麵包抹點芝麻醬， 上午九點半左右加餐吃點水果。 中午和晚上一般都是主食、菜和肉都有， 下午三點吃點核桃、優酪乳之類， 利用正餐和加餐為身體提供蛋白質、維生素和礦物質。

烹飪做菜時， 要注意平衡油鹽。 比如說做了一個紅燒魚就搭配一個涼拌青菜，