香煎墨魚餅做法家常

墨魚仔當中含有豐富的蛋白質和營養價值， 平時做出來的墨魚餅， 既香醇又美味， 而且外酥裡嫩， 新鮮的墨魚買回家之後需要長時間的解凍， 解完凍之後的墨魚很可能本身會自帶有一種腥味兒， 所以我們要把墨魚用料酒鹽和蠔油來醃制兩個小時以後， 才可以上鍋進行製作， 來一起瞭解一下香煎墨魚餅做法家常吧。

墨魚籽含有豐富的蛋白質， 做出來的墨魚籽餅， 非常香。

食材

主料墨魚籽餅500g 輔料辣椒醬適量

步驟

.墨魚籽打成泥， 放入鍋中初略煎熟， 放入冰箱冷凍

油熱後， 放入鍋中煎到金黃色

.翻面， 直至兩面金黃

準備好辣椒仔的原味辣醬

裝盤， 蘸辣椒食用。

小貼士

不要煎焦， 煎到餅會蓬鬆。

主料墨魚仔400g 輔料油適量鹽適量蠔油適量料酒適量薑適量

步驟

今天超市沒有新鮮的墨魚仔， 所以只有選購冷凍的了

解凍後用料酒， 鹽和蠔油加薑醃2小時

餅鐺預熱後加油抹勻

將步驟2中的食材一個個攤到餅鐺上

然後再淋上一層明油

蓋上蓋子烤三分鐘左右

開蓋後再烤個兩分鐘即可

小貼士

加上一些蠔油十分入味呢

以上介紹的這一兩香煎墨魚餅做法家常， 營養價值好， 而且非常的豐富， 墨魚屬於軟體動物， 做起來要去除其中的腥味， 常吃墨魚能夠撫平皺紋， 上鍋前需要把墨魚醃制一會， 再淋上一層明油看起來就香純可口， 我們在做的時候可以適當的加入辣椒和調料粉， 讓墨魚餅變得更加的香口美味。