幹鍋芋頭的做法步驟是什麼？

相信大家都吃過芋頭， 現在用芋頭做成的美食非常多， 芋頭的另一個名稱叫芋艿， 這是一種營養價值非常高的食物， 吃過的人都知道， 芋頭吃起來口感非常細軟， 味道是非常好的， 而且吃了很容易消化， 能夠補充澱粉和碳水化合物等豐富的營養， 下面教大家做幹鍋芋頭的方法。

幹鍋芋頭的做法：

芋頭去皮， 切成方塊。

豬肉切成厚塊。

蒜米、辣椒、老乾媽醬、姜絲準備好。

豬肉加鹽、生抽、料酒、老乾媽醬醃制幾分鐘。

用一個小鍋把蒜米、小米辣、薑絲鋪在鍋底。

然後鋪上芋頭。

再鋪上醃好的豬肉。

蓋上鍋蓋大火1分鐘後轉小火燜7分鐘。 【不用加水】

然後打開鍋蓋把菜材翻拌一下。

再小火燜7分鐘就可以了。

香煎芋頭餅

材料

大芋頭500克， 白砂糖2茶匙（約10克）， 澱粉（或麵粉， 或糯米粉）50克

做法

１、芋頭去皮， 切片放碗裡（處理芋頭的時候最好戴烹飪手套， 因為它的粘液很滑， 而且還會刺激手， 手會癢癢的， 如果覺得癢可以上火上烤一會兒就沒事了）

２、入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟

３、蒸好後將芋頭放菜板上， 用刀背壓成泥， 加入麵粉及白砂糖和勻， 用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹點油就不粘手了）

４、用手將丸子壓扁， 鍋內油燒到五成熱時，

５、煎好後放在盤裡， 吸幹油後即可食用！

素燒小芋頭

材料

原料：小芋頭

調料：食用油、食鹽、辣醬

做法

1、熱鍋下油， 油熱後把刨去皮的小芋頭下到鍋中稍微煎一下。

2、等到小芋頭表面稍微有一些焦黃之後加入水，

3、水開後把火力調到中擋， 蓋上鍋蓋燜， 直到水幹芋熟， 再加入辣醬攪拌均勻即可。