榴槤醬怎麼做？

榴槤醬是很多人的最愛， 但是對於飄香的榴槤醬做法大多數人都不會做吧， 因為直接購買確實比較方便簡單， 但實際上瞭解他的具體做法步驟之後， 其實在家也是可以動手製作完成的。

一、飄香榴槤果醬的做法

1、將榴槤果肉和香蕉果肉放在料理機裡攪碎， 一定要攪很碎， 如果香蕉沒有攪碎煮好以後就會失去本身的口感變的面面的很難吃。

2、加300g糖、半個檸檬榨汁， 混合均勻， 靜置半個小時。

3、將果泥混合物倒入煮鍋， 煮開後不停攪拌， 一直到水分蒸發到一定程度， 約十幾分鐘後關火裝到事先燙過的果醬瓶裡倒扣晾涼， 放入冰箱。

4、注意榴槤和香蕉都屬於少水分的水果， 不會象桃子阿之類的出那麼多水分， 所以煮的時候特別容易迸濺， 這裡我用的是直徑約36cm的煮鍋， 口徑大水分蒸發的快， 迸濺也不會那麼厲害；一定要不停的攪拌就像煮鳳梨酥的餡兒那樣， 到它流動性變慢就差不多煮好了

二、如何保存榴槤的鮮味

1， 最原汁原味。 剝榴槤的時候最好不要把所有的果肉都剝出來， 可以留一些果殼。 吃不完的榴槤肉可以用報紙連果殼一起包住， 放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內。 這樣的保存一般能保鮮三天左右。 到吃的時候如果聞到酸味或者酒味， 就證明已經變質， 不應該繼續食用了。

2， 最美味。 冷凍榴槤是最常見也最受歡迎的榴槤保存方式。 將果肉剝出， 放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好， 放入冰箱的冷凍層。 等到要吃的時候稍微解凍，

3， 最創意。 榴槤奶昔是處理吃剩的榴槤的一個很不錯的方式。 把榴槤果肉攪拌至溶爛狀， 加入等量的牛奶攪拌， 然後放進冰箱冷凍室， 大概冷凍2小時之後再攪拌一下。 這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細膩。