營養飲食

高熱量高蛋白質食物有哪些?

在這個社會生有形形色色的人, 也有形形色色的食物等, 但是在這麼多的食物中, 我們要辨別高熱量高蛋白質食物, 那麼到底有哪些食物屬於高熱量高蛋白質食物的呢, 接下來讓小編為大家介紹有關於高熱量高蛋白質食物, 大家在吃東西的時候可以特別注意一下呢。 同時在生活中還是要均衡飲食等。

含蛋白質多的食物包括:牲畜的奶, 牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉, 牛、羊、豬、狗肉等;禽肉, 雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;蛋類, 雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類, 黃豆、大青豆和黑豆等, 其中黃豆的營養價值最高, 它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源;此外芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類蛋白質的含量均較高。 由於各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異, 且其他營養素含量也不相同, 因此, 給嬰兒添加輔食時, 以上食品都是可供選擇的,

還可以根據當地的特產, 因地制宜地為小兒提供蛋白質高的食物。 ★含蛋白質最多的食物是黃豆, 每100克含36.3克; 含蛋白質最多的動物是雞肉, 每100克含23.3克;

食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高, 而穀類含量較少, 蔬菜水果中更少。 人體對蛋白質的需要不僅取決於蛋白質的含量, 而且還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。 由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要, 所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。

在植物性食物中, 米、麵粉所含蛋白質缺少賴氨酸, 豆類蛋白質則缺少蛋氨酸和胱氨酸, 故食混合性食物可互相取長補短, 大大提高混合蛋白質的利用率, 若再適量補充動物性蛋白質,

可大大提高膳食中蛋白質的營養價值。 雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低, 但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符, 所以營養價值較高, 是膳食中最好的食品。

看了以上的有關於高熱量高蛋白質食物的相關內容, 大家對於這個內容是不是瞭解不少呢, 在生活中我們要多多的運動, 同時我們要均衡飲食, 不要吃太多的高熱量高蛋白質食物, 以免造成高血脂等現狀的出現, 同時我們要養成良好的飲食習慣等。