冬季水果煮著吃溫熱潤腸胃

在寒冷的冬天， 許多胃腸功能虛弱的市民會選擇少吃或不吃水果。 然而， 營養專家建議， 不管是什麼季節， 人們都應該保持一定的水果攝入量， 在寒冷的冬天， 不妨把生冷的水果加熱了再吃。

自製熱果汁 溫暖又營養

“人每天吃1~2種水果， 可以保證各種維生素和礦物質等成分的攝入， 有助於提高人體抵抗力。 ”營養師曾榮城表示， 腸胃功能虛弱的市民可以根據自己的喜好和口感， 選擇1~2種水果用榨汁機做成果汁， 隔水加熱至常溫或微熱再飲用。 這樣既保證了營養的攝入， 又解決了水果生冷的問題， 更適於腸胃的吸收。

“市民還可以根據身體需要， 加入少量的牛奶、維生素片、蛋白粉等， 與水果一起榨成果汁。 ”曾榮城說， 這樣不僅不會對果汁的口感有太大影響， 也能及時補充自身所需要的營養成分。

水果煮著吃 溫熱潤腸胃

如果家裡沒有榨汁機怎麼辦？還可以試試把水果煮一煮再吃。

“鹽蒸柳丁”是最受追捧的一種治療咳嗽的民間偏方。 曾榮城表示， 柳丁富含維生素Ｃ， 市民也可以嘗試把柳丁切片， 用涼開水稍微加熱煮片刻， 再放一點蜂蜜， 喝汁吃橙肉， 不僅酸甜可口， 還可以溫潤腸胃。

“冰糖雪梨”則是雪梨煮食最常見的一種方式。 其做法簡單， 將雪梨去核切塊， 與適量的涼開水和冰糖一起，

此外， 諸如甘蔗、馬蹄等水果也可以用水煮過再吃。 曾榮城說：“像鳳梨、榴槤等水果， 還可以入菜， 做成鳳梨雞、鳳梨鴨、榴槤煲雞等可口的美味佳餚， 既能讓人一飽口福， 同時又補充了人體所需的營養。 ”

現在正是草莓上市的季節， 專家表示， 如果擔心水果生吃太冷， 可以榨成果汁或加熱再吃。