冬瓜香菇排骨湯
冬瓜香菇排骨湯是一道營養非常豐富的湯， 對於養生健身有著很好的效果。 而且， 冬瓜本身就具有養腎利尿的作用， 也可以緩解便秘， 是食療當中非常常用的食材。 香菇則含有豐富的維生素以及鋅， 鐵等微量元素， 可以給人體提供所需要的營養物質。 那麼， 冬瓜香菇排骨湯到底是怎麼做的呢？
冬瓜香菇排骨湯風味特點、食療食補作用：冬瓜入腎、膀胱， 各人所需不同， 大半取決於環境與體況， 所謂“性相近， 習相遠， 惟上知與下愚不移”。
材料：排骨500g斬段， 冬瓜800g切塊， 發好的香菇四朵， 薑4片， 小蔥一把(打成結)， 料酒1大勺， 鹽、雞精、水適量。
做法：1、排骨洗淨控幹， 鍋內水燒開， 下排骨煮盡血水， 撈出。
2、沙鍋中放適量水， 放入排骨、薑片、蔥結和料酒， 大火燒開後， 小火慢燉2小時。
3、再投入冬瓜、香菇繼續燉40-60分鐘， 直到冬瓜軟爛為止。 關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞， 反正也是好東東
4、調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可
功效：冬瓜性涼而味甘， 能消熱解毒、利尿消腫， 止渴除煩， 對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
冬瓜的功效和作用
功效作用：減肥降脂、護腎、清熱化痰、防癌抗癌、美容潤膚
營養價值：蛋白、糖類、胡蘿蔔素、維生素、粗纖維、鈣、磷、鐵,鉀鹽,鈉鹽
適宜人群：一般人群均可食用。 尤適宜【腎病、水腫、腳氣病、癌症、糖尿病、冠心病】患者。
禁忌人群：【脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷】者慎食。
