自製醬黃瓜做法有哪些

醬黃瓜相信很多人都愛吃吧， 其實像黃瓜的製作是非常的方便簡單的， 只要我們瞭解一些食材的使用還有步驟， 那麼自己在家也可以動手完成， 而以下就為大家來介紹一下， 自製醬黃瓜的一些步驟， 通過瞭解這些做法和步驟， 什麼時候想吃那麼我們都可以隨時吃得到了。

一、材料

主料：黃瓜1500g；

輔料：鹽適量、紅糖適量、白醋適量、甘草適量

自製醬黃瓜

1準備黃瓜。

2將黃瓜去囊然後切小塊。

3準備：紅糖， 白醋， 甘草

4將紅糖， 白醋， 鹽和甘草放入煮鍋燒開（具體的份量按每個人的口味進行調理）四勺紅糖， 三勺白醋， 三小勺鹽和三片甘草。

5然後將黃瓜放入煮開的醬料裡。

6用乾淨的筷子將黃瓜和調料拌均勻。 煮大約二十分鐘。 （還得看具體多少自己定時間）

7經過二十分鐘的高溫煮熟， 黃瓜也出了不少的水， 這時， 熄火， 將鍋裡的黃瓜放入裝有冷水的盤裡隔水冷卻。

8將經過快速冷卻的黃瓜放入消毒好的瓶子裡蓋上蓋子放入雪櫃。

9第二天拿出來吃， 黃瓜酸甜爽脆， 很開胃！

二、小貼士

做這款“醬黃瓜”主要在煮黃瓜時， 除了放入紅糖， 醋和鹽甘草燒開之後再放入黃瓜一起燒開， 不需要加太多的水（如果黃瓜比較大的， 基本不需要加水， 因為在煮的過程黃瓜會出水的。 在煮好的黃瓜以後， 馬上進行快速冷卻（方法是：將整鍋的黃瓜隔水泡浸在冷水裡， 用乾淨的筷子不停的劃散熱度， 這樣蒸鍋黃瓜很快就冷卻下來了）然後裝瓶放入雪櫃即可。