如何製作牛蛙好呢

牛蛙也是蛙類的一種， 因為其營養豐富， 味道鮮美， 所以很多人都喜歡吃牛蛙。 而且牛蛙的皮也可以製作皮鞋， 品質也是不錯的， 牛蛙的做法非常多， 但是怎麼做好吃呢？到底如何製作牛蛙呢？讓我們通過以下文章內容詳細的瞭解一下吧。

製作鹵水。 1.鍋裡油燒熱， 小火下蒜。

炒一下， 加入掰碎的火鍋料和一小包麻辣香鍋料。 (之所以用兩種， 是因為我個人覺得牛油料很香， 麻辣香鍋料比較鹹鮮， 這樣後期鹽就可以少放。 記得準備的時候把牛油火鍋料掰成小塊， 好炒。 )

小火炒火鍋料。 打散之後加入幹辣椒， 花椒。 按個人喜好控制量。

香味出來之後， 把炒好的料倒入一個大鍋中。 加入水， 燒開。 其實很像煮火鍋。

燒開之後轉小火， 放入鹵料包， 手頭上的任何一種都可以。 然後是老抽、糖。

蓋上蓋子， 小火燜四十分鐘。

40分鐘後嘗嘗味道。 因為牛蛙是不會用鹵水加熱來進味的，

把鹵水倒到一個大深碗裡面待用。

Part 2

在等待鹵水的時候可以來醃制牛蛙：

牛蛙4-6只 全部處理乾淨

用薑， 料酒， 白胡椒醃制去腥15分鐘。

Part 3

汆燙牛蛙：

1.水燒開。

2.準備一盆冰水在旁邊。

3.牛蛙撈起來之後馬上浸到冷水裡面。 泡兩分鐘。

Part 4

把汆燙好的牛蛙浸到鹵水裡。 大概3-5個小時其實就能入味了。

如何製作牛蛙呢？讀了以上的文章內容， 相信您已經有了一定的瞭解。 牛蛙是靠吃蟲子來維持生命， 所以身體會有很多的寄生蟲， 所以一定不可以生吃， 一定要經過高溫製作而成， 一下孕婦一定不要吃牛蛙， 避免對胎兒的正常發育， 正常人還是少吃為好。