辣椒炒木耳的做法有哪些？

辣椒炒木耳是家常的一道炒菜， 可是常見平常的食物製作， 對一些技巧的掌握也是很重要的， 而下面則為大家介紹一下， 美味的辣椒炒木耳做法， 以及各種所需要的調料。

一、食材

主料60g 幹木耳 100g 紅椒

配料15g 蔥 20g 蒜 適量 鹽

1.幹木耳準備好。

2.清洗幾遍， 在用乾淨的水泡起來， 隔夜最好， 完全泡發就OK .

3.木耳去蒂， 切絲， 我切得比較寬， 也可以切細一點， 不過不要太細就好， 8mm 左右就行

4.紅椒洗淨， 切小片，

5.鍋中熱油， 放一點蒜蓉爆香， 倒入木耳翻炒2-3分鐘， 加鍋蓋燜3分鐘。

6.倒入剩餘蔥蒜， 翻炒。

7.加入紅椒， 繼續翻炒，

8.在加鍋蓋燜5分鐘左右， 食材熟透， 加鹽調味， 翻炒均勻即可出鍋。

二、做法

原料：

幹木耳一小碗、蒜球一個、青椒三隻。

調料：

油、鹽適量、蠔油一大勺、雞精少許。

做法：

1、先用溫水將黑木耳泡軟， 摘去根部， 清洗乾淨濾水備用；

2、蒜球剝皮剁成末， 青椒切斜圈；

3、坐鍋燒油， 倒入蒜末煸炒至黃色， 下青椒圈翻炒， 最後倒入木耳一起翻炒， 調鹽味， 淋蠔油撒雞精拌勻即可。