炒腐竹的方法有哪些?

生活中飲食的多樣化給人們增多了更多的樂趣， 也讓生活更加的精彩和豐富， 這就是中國飲食文化的奧妙之處， 其實很多的美食做法都不難， 只是需要準備的食材和調料比較多， 比方說腐竹就是一種常見的食物， 屬於豆製品， 對身體還是很好的， 那麼炒腐竹的方法有哪些?

蝦子燒腐竹

做法:

1. 將腐竹用開水泡20分鐘,擠幹水分切成段;

2. 將蝦子放在碗中用清水泡,冬筍洗淨切成片,...坐鍋點火倒油,油五六成熱時,放入蔥、薑煸炒出香味,加入料酒、醬油、鹽、糖、蝦子和少量高湯,放入腐竹和冬筍用小火燒15分鐘左右，

腐竹木耳

主料：水發腐竹、水發木耳

輔料：蔥花、薑絲、蒜片

調料：醬油、食鹽、天添鮮、澱粉、高湯、麻油

操作：

1、將腐竹切成片， 木耳洗淨， 切成小片;

2、鍋燒熱入油， 放蔥花、薑絲、蒜片煸香， 然後加入腐竹、木耳、高湯、醬油、食鹽、天添鮮， 燒開後， 用水澱粉勾芡， 淋點麻油， 出鍋即成。

鮮腐竹白果鵪鶉湯

原料： 鮮腐竹1張、白果75克、荸薺150克、薏米38克、鵪鶉(收拾乾淨)2只、瘦肉225克、陳皮1小塊、鹽適量。

做法：

1.洗乾淨鮮腐竹， 然後剪碎。

2.白果去殼、去衣和去心， 清洗乾淨。

3.荸薺去皮， 洗乾淨， 每個切半。

4.洗乾淨薏米。

5.陳皮浸軟刮去瓤。

6.洗乾淨鵪鶉和瘦肉， 氽燙後再沖洗乾淨。

7.煲滾適量水， 放入腐竹、白果、荸薺、薏米、鵪鶉、瘦肉和陳皮,水滾後改慢火煲約2小時， 下鹽調味即成。

提醒：吃過多煎炸食物， 可能會令口腔及嘴角潰爛發炎(稱口角炎)， 飲用腐竹白果鵪鶉湯， 可減少此種情況出現。

上文中對炒腐竹的方法有哪些給出了明確的介紹， 想必大家也都心中有數了， 只要能夠按照上述幾點步驟和方法來製作， 腐竹炒出來還是很好吃的， 不僅味道好， 營養價值也會很高， 平時不管工作再忙碌， 對飲食還是不可忽視的。