吃粗纖維食物未必能改善便秘

近年來， 很多人從各種管道瞭解到， 少吃粗纖維食物易致便秘， 進而得了便秘以後就希望通過多攝食粗纖維食物來改善或消除便秘症狀， 但是往往收效甚微， 甚至事與願違， 便秘現象仍不時出現。 有關專家指出， 引起便秘的原因很多， 比如腸道疾病所致的梗阻性便秘、吸煙酗酒所致的痙攣性便秘等， 都不是多吃粗纖維食物就能改善的。 此外， 粗纖維食物雖好但也不宜過食， 尤其是老人食用更有講究。

改善便秘首要辨清病因

便秘是普通人群中最常見病因之一， 約有20%的人群發病， 女性和老年人居多。

目前， 醫學界尚未對便秘提出統一的判斷標準。 因為人的排便受食物成分、進食習慣、環境、情緒等因素影響， 難以用統一標準衡量。 醫學上通常以排便頻率減少為主， 一般每2～3天或更長時間排便一次即為便秘。

廣東省人民醫院消化科副主任醫師岑榮英介紹說， 便秘可分為梗阻性便秘、痙攣性便秘和弛緩性便秘。 梗阻性便秘是因腸道粘連、腫瘤或糞塊等阻塞腸道引起， 所以應先治療原發疾病， 去除病因， 便秘自然解除。 痙攣性便秘是由於藥物、調味品、吸煙過多或飲用過度的茶、咖啡和酒而引起。 弛緩性便秘是由於攝入過少過精， 缺乏食物纖維對結腸運動的刺激， 不能產生便意， 以及老年人、肥胖者、妊娠婦女等因協助排便的肌肉無力而影響排便。

如今粗纖維食品越來越流行， 各種餅乾、麵包、麥片等都打上了“粗纖維”的口號。 據介紹， 所謂粗纖維， 就是膳食纖維。 含膳食纖維的食物主要有糧食、蔬菜、水果木薯、豆類等。 吃些含粗纖維的食物可以幫助消化， 加強腸胃功能， 是有益處的， 但是吃多了很明顯會因無法消化而造成腹脹。 專家提醒， 粗纖維食物的利便作用多適用於弛緩性便秘者， 此類人多吃粗纖維食物可以刺激腸道， 促進胃腸蠕動， 增強排便能力， 而其他原因所致的便秘者， 多吃粗纖維食物反而會導致事與願違， 加重便秘症狀。

粗纖維食物雖好也不宜過食

粗纖維食物雖好， 但老年人， 特別是腸胃功能較弱的老年人， 每天吃一頓粗纖維食物就足夠了。

北京醫院營養科副主任營養師李長平介紹， 經常吃粗纖維食物不僅利於老年人排便， 還對糖尿病、高脂血症和心血管疾病有很好的防治作用。 但老年人， 特別是腸胃功能較弱的老年人， 粗纖維食物吃得過多， 會促進腸蠕動， 進而延長消化吸收的時間， 加重腸胃負擔， 導致食物難以被完全消化、吸收， 還會降低其他營養素的利用率， 可能導致營養不良。

專家建議， 老人每天吃一頓粗纖維食物就可， 既能保證粗纖維的諸多好處， 又不會加重腸胃負擔， 主食以粗糧為主， 如玉米、白薯等， 再搭配一份粗纖維蔬菜， 如芹菜、蘿蔔等蔬菜及菌藻類的海帶、蘑菇等。