蒸盤蟹需要多長時間

現在是吃螃蟹的好季節， 在這個時候螃蟹是最嫩的， 營養價值也很高， 而且螃蟹中的肉質很鮮美， 比起其他的肉類要更勝一籌， 關於螃蟹的吃法最常見的是清蒸， 清蒸螃蟹的營養價值高， 還不會流失掉養分， 下面讓我們來看一看如何清蒸。

材料介紹

蒸螃蟹的製作材料

螃蟹許多隻、薑末、鹽、味精、螃蟹汁

清蒸湖蟹

原料:湖蟹、生薑。

調料:醋、白糖。

做法

蒸螃蟹

做法:

把螃蟹背朝下鋪在盤子裡，

燒上水， 先用大火蒸5分鐘， 再改小火蒸10分鐘， 一般蒸20分鐘左右就夠了。 (因為螃蟹是吃腐爛的東西， 所以要蒸15分鐘才能比較完全的殺菌)

在蒸螃蟹的時候調蘸得螃蟹汁， 我一般都是用水兌過的醋， 加入2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以)。 然後擠點薑汁、蒜汁進去。

清蒸湖蟹

做法:

1、螃蟹小心沖洗乾淨， 放入大盤中， 用重一些的盤子壓住， 冷水上鍋蒸， 水開後， 轉中火蒸25分鐘左右;

2、如上圖所示， 取生薑一小塊， 切成片， 再切成絲， 最後切成極為細小的薑末;

3、取一碗， 放入薑末， 調入7湯匙米醋， 2湯匙白糖攪勻即可。