豬蹄做肉凍的方法
豬蹄是我們平時生活中經常能吃到的一種食物， 它的口感非常的筋道有彈性， 而且豬蹄中含有大量的膠原蛋白經常食用還有很好的美膚作用， 豬蹄對於產後的女性來說還有很好的催乳功效， 豬蹄的吃法是多種多樣的， 其中豬蹄做肉凍就是很受歡迎的一種， 吃起來一點都不會覺得油膩， 下面一起瞭解下豬蹄做肉凍的方法。
豬蹄做肉凍的方法
材料：
豬蹄， 青豆， 黃豆， 胡蘿蔔， 熏幹
調料：
鹽， 醋， 生抽， 蒜末， 香油。
做法：
1、將買來的豬蹄洗淨， 切小塊， 放入湯鍋中小火燉至軟爛， 加鹽調味即可， 將燉好的豬蹄取出， 晾涼。
2、將青豆， 黃豆， 胡蘿蔔洗淨， 胡蘿蔔和熏幹需要切小丁， 青豆和黃豆在沸水中焯一下。
3、將剛才燉豬蹄時剩下的湯繼續燒熱， 然後放入剔下的豬蹄肉， 青豆， 黃豆， 胡蘿蔔丁， 熏幹丁， 攪拌均勻。
4、煮至所有食材成熟即可關火， 然後放在一邊晾涼， 放入冷藏室，
主要功效
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質， 它在烹調過程中可轉化成明膠。 明膠具有網狀空間結構， 它能結合許多水， 增強細胞生理代謝， 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 使細胞得到滋潤， 保持濕潤狀態， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚的衰老過程。 豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。 也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。 有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。 傳統醫學認為， 豬蹄有壯腰補膝和通乳之功， 可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。
只有保證飲食的品質才能讓我們更好的吸收食物的營養， 並且自己動手製作還能感受成功的喜悅， 而且還能更好的保證食物衛生乾淨， 上面就是對豬蹄做肉凍的方法介紹， 通過瞭解之後我們可以進行製作， 並且食物做法不同也能讓我們對食物產生更多的新鮮感， 能很好增加我們的食欲。
