雞湯太油了怎麼補救

每次回大家會不會這樣的經歷， 媽媽燉了一整只的雞， 讓自己的孩子來吃， 說是補身體， 感覺孩子在外面是一直沒吃好， 但是當自己看到那雞湯上面永遠是飄著一層厚厚的油花， 內心是拒絕吃的， 可是媽媽的辛苦和愛孩子的那份心意拒絕不了， 那麼這上面厚厚的油怎麼去掉呢?

雞湯的味道十分鮮美， 同時又具有非常不錯的營養功效， 因此很多家庭平時都會燉上一鍋雞湯食用。 但是大家在喝雞湯的時候通常都會發現雞湯上往往漂浮著一層比較厚重的油， 教大家幾個去掉雞湯上油的辦法。

雞湯中的油脂多來自于雞皮， 為一些飽和脂肪酸， 很多人看到雞湯中的油脂都會想用勺子撇清， 但是因為雞湯中的脂肪細胞特別小， 不容易凝在一起， 所以雞湯的湯與油不會分層。

1、紫菜吸油

燉雞湯的火開的小小的時候， 把大塊的紫菜平平的放在鍋裡頭，

這個油就吸在紫菜裡頭了， 紫菜吸油後會慢慢往下沉， 別等沉下去， 稍微沉一點的時候用漏勺快速的把它撈出來即可， 雞湯中的油脂就會被吸走。

2、保鮮膜凝油

用一大張保鮮膜折疊後， 用牙籤在上面紮一些小孔， 再展開放在燉好的雞湯上面，

湯沒過保鮮膜， 保鮮膜的兩邊緊貼在碗邊和鍋邊， 等到湯稍涼後， 油花就會全部凝固在保鮮膜上， 將保鮮膜去除， 雞湯中的油即可全部去除。

3、吸管喝湯

雞湯表面漂浮了油脂， 但是又不想採取措施將其去掉時， 有一個非常實在的方法就是準備一根吸管， 輕輕將油脂吹開， 將吸管插入湯底， 這樣喝雞湯就可以避免喝入太多的油了。

4、冰塊去油

雞湯乘到碗裡;準備適量冰塊和一把鐵湯勺;將冰塊放進湯勺裡， 湯勺底部貼著湯麵轉一圈;在冷凝的作用下， 熱湯上的雞油就貼在湯勺上了。