營養飲食

糖尿病人能吃料酒嗎

調料在廚房中是重要的存在, 在一道菜中扮演著重要的角色, 沒有調料的菜肴是不能想象的, 調料是菜肴的創造經典必不可少的, 一道菜會因為調料的不同, 這道菜就會完全變味, 所以許多菜肴由不同的人做出來, 味道絕對不會是一樣的。 調料中很常見的便是料酒了。

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料酒是專門添加在菜肴中的酒, 料酒可以提味, 亦可以去除味道, 料酒在許多美食中都有添加, 料酒經過烹飪一般都是揮發的了, 所以料酒的最終目的在于增加菜的味道, 但是糖尿病患者可以吃料酒嗎?

糖尿病飲食的第一個主要的原則就是控制飲食, 這樣才能達到更好的效果。 低糖其實就是少吃或不吃那些容易導致血糖上升的食物。 比方說, 加糖的食物, 像糖果、汽水、可樂、蜜餞, 及蜂蜜、加糖飲料, 以及各種中西式的甜點都應該少吃;若是嗜食甜食的人,

則建議以糖精或阿斯巴甜等代糖來調味。 此外, 淀粉類含量高的食物也要限量, 像番薯、土豆、芋頭、玉米、菱角, 以及燒餅、燒賣、蘿卜糕等;尤其各種年節食品, 如粽子、月餅、年糕, 更是糖尿病患者特別需要“忌口”的。

糖尿病飲食的第二個主要的原則就是少吃太甜、太咸、太油的食物, 最好是不吃:由于肥胖是糖尿病的敵人, 而且糖尿病患者罹患心血管疾病的幾率比一般人高, 因此控制油脂的攝取量非常重要。 除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂類的食品, 譬如肥肉、豬皮、松子、核桃、花生等;同時要節制肉類食物、減少動物性脂肪的攝取量, 并且改用植物油來烹調食物。 此外一些膽固醇含量高的食物, 如動物內臟、蛋黃、海鮮類等,

也要少吃。 至烹調上, 應盡量采用清淡少油的方式, 如燉、烤、鹵、紅燒、清蒸、水煮、涼拌等。

糖尿病患者的飲食是要以清淡為主的, 但是在菜中加入料酒倒還是可以的, 但是要注意量的攝入, 一天不宜吃太多關于有添加料酒的佳肴, 糖尿病患者要注意自己的飲食, 一些不良習慣一定要改掉, 才可以更加舒適的生活, 防止疾病的加深。