鴨腎的功效作用

鴨腎就是鴨子的腎， 是一種可以吃的內臟， 而吃鴨腎， 對於人體健康也是很有好處的， 這是因為鴨腎種含有豐富的營養物質， 比如說碳水化合物、蛋白質、維生素C、鐵元素、鈣、鈉等。 但是由於鴨腎種的膽固醇含量也比較高， 因此再喜歡吃鴨腎， 也不要多吃， 以免影響自己的身體健康。

1、鴨肫味甘、性平、鹹， 有健胃之效。 鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。 鴨肫鐵元素含量較豐富， 女性可以適當多食用一些

2、動物內臟含固醇很高， 另外肝、腎等排毒系統中殘留的毒素也較多， 不宜多吃。 藥食同源概括， 吃啥補啥， 但同時每次不可以多吃， 畢竟是動物的臟器， 富含較多的脂肪。

3、鴨腎性味甘咸平， 有養胃生津、消食健脾的作用， 滋養胃陰則可以潤肺燥。

4、分解人體胃腸內的惡液汙質，

品名：小炒鴨腎。 動物的肝腎含的鐵相對多， 能補血。 動物內臟膽固醇高、毒素多， 不宜多吃。 鴨腎的營養有蛋白質、鋅、鉄、磷、鈣、膽固醇等等。

材料：鴨腎 3只、青辣椒 2只、紅辣椒 1只、蒜頭 3瓣、薑 3片、油鹽 適量、蔥花

1、鴨腎用鹽抹表面， 洗乾淨後放入熱水中， 連同薑片煮兩三分鐘。 拿出來用涼水沖一下， 切片。

2、鍋中放油燒至八分熱， 放鹽， 大蒜爆香。 倒入鴨腎翻炒幾下， 接著放入青紅辣椒翻炒至辣椒熟， 撒點蔥花裝盤起鍋。

1、鴨肉中的脂肪酸熔點低， 易於消化。

2、所含B族維生素和維生素E較其他肉類多， 能有效抵抗腳氣病， 神經炎和多種炎症， 還能抗衰老。

3、鴨肉中含有較為豐富的煙酸， 它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一， 對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。