菊花茄子的做法大全是什麼

不知道大家之前有沒有吃過菊花茄子， 茄子的做法有很多， 可能我們很多人都特別喜歡吃茄子， 的確茄子也一起獨特的口感和美味贏得了我們很多人的一致好評， 相信大家對於菊花茄子的做法大全是什麼都特別感興趣吧， 下面我就來詳細的為大家普及一下。

做法一：

食材：

長茄子2個， 裡脊肉1小塊， 蒜3瓣， 香蔥適量

調料：

烤肉醬4勺， 鹽1茶匙， 沙拉油5勺， 辣椒油1茶匙， 花椒油少許， 生抽1茶匙， 料酒1茶匙

做法：

1：備好材料。 (做這道烤茄子最好是選用長茄子， 因為好操作。 )

2：裡脊肉切成顆粒， 用1勺烤肉醬， 1茶匙料酒， 醃制10分鐘， 剩餘的烤肉醬加蒜末， 鹽1茶匙， 沙拉油5勺， 辣椒油1茶匙， 花椒油少許， 生抽1茶匙混合均勻成為蘸料汁。

3：茄子切成段， 然後再切成2瓣， 用手撕平整， 刷上一層蘸料汁， (茄子這樣處理烤的時候才能全面的烤透。 )

4：先入烤箱180度烤10分鐘， (目的是為了讓茄子的水分烤幹些。

5：取出再刷些蘸料汁。

6：加入肉粒， 表面再次刷少許的蘸料汁， (是為了防止烤焦， 再烤15分鐘。 )

7：最後撒些蔥花。

做法二：

1、將茄子一切二， 然後劃成夾刀片， 快劃到皮， 注意不要弄斷了切裂了。 放在鐵板(或平底鍋)裡， 不放油， 去水分， 待茄子萎縮後拿出， 注意保持形狀， 不要把茄子弄焦

2、肉糜、魷魚丁、雞蛋、澱粉和調料等拌拌， 高火， 快炒

3、熱鍋， 青椒切碎， 鍋裡不放油， 放鹽與青椒炒， 熟後與肉糜放一起， 拌拌

4、把拌好額肉糜青椒放到茄子溝裡， 嵌好待用， 再放點蔥花、香菜末、醬油、辣醬什麼的， 看個人口味

5、鐵板放油， 茄子皮朝下， 開始煎

通過以上對菊花茄子的做法大全是什麼的介紹， 我們發現菊花茄子的做法並沒有我們想像中的那麼困難，