選對方法才能中醫養生

在醫院門診室， 因為腸胃不適前來看病的林先生。 問及他平時的養生之道， 他笑談， 現在也正困惑著呢。 原來， 最近他有兩個朋友， 在單位體檢時分別被查出患有腎結石和膽囊炎， 他本人最近也犯胃病。 最令人奇怪的一點是， 在一幫朋友當中， 就他們三個最講究養生了， 這次卻紛紛亮起了健康紅燈 。 而其他朋友平時都胡吃海喝的， 反倒都相安無事。 他這次來醫院， 除了看胃病， 還有一個目的就是要好好向醫生討教一下養生經驗。

養生要把握一個度 ， 不能走偏。 筆者平時在門診中也發現不少像林先生一樣的患者，

在日常飲食中禁忌很嚴， 什麼都不敢吃， 如怕血脂高， 就堅決不碰高蛋白、高脂肪食物。 現在一些食用油上都標示了這樣一句話絕不含膽固醇 ， 就是迎合了這樣一群人。 其實， 膽固醇是人的基本營養要素， 並不是完全有害的。 尤其是一些老年人， 相信千金難買老來瘦這句古諺， 對於含膽固醇、高蛋白的食物是敬而遠之。 問題是， 雖然他們患高血脂、心血管病等疾病的幾率下降， 但體質也隨之下來了， 骨質疏鬆， 身體虛弱， 抵抗力低下， 身體的健康防線可能就會被一場普通的感冒、腹瀉給摧毀掉。

舉個例子， 一道大家非常熟悉的菜菠菜燒豆腐， 這道菜到底對人體是有好處還是有壞處呢？有人說菠菜燒豆腐好， 在腸道中，

菠菜中的草酸與豆腐中的鈣相結合， 形成不溶性的草酸鈣， 隨糞便排出體外， 可以防止尿路結石的形成 又有人說菠菜還含有一定量的草酸， 若與豆腐一起燒容易與鈣形成不容易吸收的鈣鹽， 影響了鈣的利用和吸收這些說法從理論上看都是對的， 但關鍵是這些說法把人體當成了一個試管。 事實上， 人的胃內是高酸環境， 菠菜裡的草酸呈弱酸性， 在強大的胃酸面前猶如一滴水倒入大海， 根本發揮不了任何威力。

養生也要辨證

在中西醫結合醫院兒科門診， 吳女士帶著一周歲的女兒來看病， 她說自己一向很注重養生， 但不知道孩子為什麼胃口就是不開。 經醫生瞭解才知道， 夏天， 剛好手足口病比較高發， 她聽說在粥裡放些綠豆、紅棗可以預防小兒手足口病，

就一直長期給孩子吃綠豆粥， 結果把孩子的胃吃成了 寒性。

其實養生也要講究體質的寒熱虛實， 而體質與年齡、遺傳、居住地等也有關係。 一般居住在山區的人群， 普遍有脾胃虛寒的特點。 由於他們平時喝的是山水， 屬於硬水， 易引起脾胃虛寒而患上結石。 這些人群平時就不能吃太寒的食物， 如螃蟹、甲魚、魚膠等， 而要多吃芹菜、動物內臟等食物。

在年齡上， 一般年輕女性多陰虛火旺， 表現為咽幹口燥、心煩易怒、舌質偏紅等， 可以吃點紅棗、西洋參、蝦皮、紫菜 而女性到中年時， 身體熱度下降， 容易偏寒性， 出現臉色蒼白、嘴唇無血色、畏寒等症狀， 就要溫脾和胃， 可動手自製薑酒。

做法是把薑切片， 在油裡煎成偏焦黃色， 然後倒上黃酒， 燒開就可以了。

在體型上， 中醫認為， 不同體型的人具有不同的體質， 不同的生理特點， 通過適當的養生手段可以使機體處於更為平衡的狀態。 中醫有種說法叫肥人多痰， 瘦人多火。 意思是說形體肥胖的人大多陽氣偏虛， 體內有痰 而形體偏瘦的人則往往火旺， 易口渴、頭暈。 故胖人要少吃動物肝臟、雞蛋等高脂肪、高蛋白食物， 而瘦人則可吃些百合、河鰻、魚膠等食物。