番茄洋蔥湯的做法和營養價值

番茄洋蔥湯大家一定都喝過， 滋味鮮美， 功效更是不容小覷。 番茄洋蔥湯富含有膳食纖維， 可以蠕動腸道。 番茄洋蔥湯中還含有很多豐富的營養物質， 能夠有殺菌驅蟲的作用。 番茄洋蔥湯做法簡單， 是百姓餐桌上較為常見的靚湯。

一、番茄洋蔥湯的材料

主料：番茄1個， 洋蔥、胡蘿蔔、芹菜各50克。

調料：鮮奶油、香葉、鹽、胡椒粉、植物油各適量。

二、番茄洋蔥湯的做法

1、將番茄洗淨， 切開去子，

2、將煎鍋置於火上， 倒入植物油燒熱後放入胡蘿蔔、洋蔥、芹菜炒至變色， 倒入番茄、清水， 大火燒沸後加鹽、胡椒粉、香葉、鮮奶油， 攪拌均勻， 轉小火煮30分鐘左右即可。

三、番茄洋蔥湯的營養價值

作為主料的洋蔥， 享有“蔬菜皇后”的美名， 開胃提神、抗菌消炎、降糖降脂， 抗氧化防衰老， 補充鈣質， 預防骨質疏鬆的功效顯著。 它可以為人體提供豐富的B族維生素和膳食纖維， 富含鉀， 而且低鈉。 多吃洋蔥有利尿的作用， 所以它也被經常用於改善血液迴圈， 有助緩解心血管病。 乳酪與洋蔥一起烹調， 其濃郁的奶香味不僅可以有效緩解洋蔥的辛辣口感， 減少對腸胃的刺激。 法國人喜歡用幹麵包搭配洋蔥湯， 這樣可以促進人體對洋蔥湯中豐富的蛋白質和鈣的吸收。

中醫上洋蔥性溫， 味辛甘。 具有祛痰， 解毒， 健胃潤腸， 抗氧化防衰老， 補充鈣質， 對於預防更年期女性骨質疏鬆有很好的功效。 番茄味酸;甘;性微寒， 富含維生素C和胡蘿蔔素。