豉汁蒸鳳爪具體做法都有哪些？

鳳爪是我們飲食生活當中常見的一種食材， 很多人對於鳳爪都十分的喜愛， 那麼在平時的生活中怎樣做出美味的鳳爪呢？下面小編就給大家詳細的講一講這種豆汁蒸鳳爪的具體做法， 一起來看吧！

雞爪 500克 花生150克

調料 食鹽適量 醋60克 薑適量 蠔油適量 澱粉適量 豆豉醬適量 胡椒粉適量 甜辣醬適量 叉燒醬適量

水120克 麥芽糖100克 花雕酒30克

豉汁蒸鳳爪的做法

1.花生用清水提前浸泡

2.燒鍋開水， 加薑片、適量糖和白醋， 放入雞爪煮至斷血水， 撈起， 用清水洗淨， 瀝幹水， 剪去指甲， 雞掌切斷， 再切成兩半。 刷上脆皮水， 攤開晾乾水份

3.熱鍋加適量油燒至油面微起青煙， 放入雞爪， 炸至雞皮略鼓， 皮面稍微變硬後撈出立即投入涼水盆中浸泡

4.鍋內加少量清水， 加入適量鹽、胡椒粉、蠔油、泰國甜辣醬、叉燒醬調好味， 用生粉水勾芡， 將雞爪花生入鍋裹勻， 用碟裝好， 隔水蒸30分鐘即可。

通過小編上面的分享， 你對於如何做出美味的豆汁蒸鳳爪是不是有了一定的瞭解了， 那麼在平時的生活中飲食當中， 如果您對這款食材非常喜歡的話， 不妨就按照小編的方法親自操作一下吧！