唧唧菜的功效與作用
在經濟及技術飛速發展的過程中， 我們一方面享受著高科技的便利， 另一方面也要承受其帶來的負面影響。 例如環境污染、農藥和土壤污染等問題就是我們不得不承擔的問題。 因此原來不受歡迎的野菜似乎成了寶貝， 其中唧唧菜就是很受歡迎的一種野菜， 又因為其具有的功效與作用， 更是被大家當作家常菜。
中藥材名。 本品為十字花科植物薺菜的帶根全草。 3～5月採收， 洗淨， 曬乾。 功能主治為：和脾， 利水， 止血， 明目。 治痢疾， 水腫， 淋病， 乳糜尿， 吐血， 便血， 血崩， 月經過多， 目赤疼痛。 這種菜的成熟期在三四月份， 是最常見最好吃的營養價值比較高的一種野菜， 這種菜食用的方法有很多， 例如涼拌、炒食， 也可做湯等， 是飯桌上必不可少的一道美味佳餚。 它的功效非常多， 薺菜中含有大量的蛋白質、胡蘿蔔素、大量的粗纖維等， 對於高血壓、尿血、鼻出血等有較好的防治作用。
1、防癌抗癌
現在是一個癌症高發的年代， 而且癌症這種惡性疾病發生以後， 很難用藥物根除， 很多人都會因此失去生命， 而平時多吃一些薺菜就能有效預防癌症的發生，
2、通便減肥
平時人們多吃一些薺菜， 還能通便減肥， 因為薺菜是一種野生菜品， 它含有大量的粗纖維， 這種物質可以促進人體腸道蠕動， 加快人體代謝， 而且它還能抑制人體對脂肪的吸收， 減少脂肪在人體內的堆積， 能在潤腸通便的同時起到一定的減肥作用。
3、預防夜盲症
平時多吃薺菜還能有效預防夜盲症， 因為薺菜中含有的維生素a和胡蘿蔔素， 都能直接作用於人類的眼睛， 他們既能降低夜盲症的發病率， 還能預防乾眼病和視網膜變性等常見眼病的發生。
薺菜雖然營養豐富， 對人類身體也有多種好處， 但是在使用時它也有一些禁忌存在， 特別是那些腹瀉便溏以及體質虛寒的人都不能吃薺菜， 不然會讓身體的不良症狀加重， 對身體健康不利， 除此以外， 處於懷孕期的女性也不能吃薺菜， 不然對腹中胎兒發育不利，
