黃豆油的功效與作用

黃豆油是油種類中的一種， 它是由黃豆製成的， 不同的油有它不同的用處以及功效， 而且這些油吃起來的口味也是不同的， 不同的油燒的菜也是有局限的， 不過這些油吃起來都是非常有營養的， 黃豆油也有其一定的功效與作業， 不過大多數人都沒瞭解過， 那麼黃豆油的功效與作用是什麼？

現代醫學研究認為,黃豆不含膽固醇,並可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質,它對糖尿病有一定的療效.因此,黃豆被營養學家推薦為防治冠心病,高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品.黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能.

祖國醫學認為,服食黃豆可另人長肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補虛開胃,是適宜虛弱者使用的補益食品,具有益氣養血.健脾寬中,健身寧心,下利大腸,潤燥消水的功效.

大豆味甘、性平， 入脾、大腸經；具有健脾寬中， 潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。 黃豆還能抗菌消炎， 對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。

功效:

1、通導大便：黃豆中含有的可溶性纖維， 既可通便， 又能降低膽固醇含量；

2、降糖、降脂：黃豆中含有一種抑制胰酶的物質， 對糖尿病有治療作用。 大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用， 同時， 可抑制體重增加；

3、黃豆異黃酮是一種結構與雌激素相似， 具有雌激素活性的植物性雌激素，

4、增強機體免疫功能：黃豆含有豐富的蛋白質， 含有多種人體必需的氨基酸， 可以提高人體免疫力；

5、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟。 大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用， 從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。