怎樣燉草魚
草魚這種食材是我們食用比較多的魚類， 主要是因為草魚的魚刺比較少， 而且魚肉比較新嫩， 價格不高， 所以草魚的使用量比較高。 草魚的做法有很多， 可以清蒸紅燒以及燉魚湯等， 我們想要將草魚用于燉湯， 我們應該要將草魚先進行油煎， 然后在加入豆腐、生姜以及料酒等調料慢燉半個小時就可以了。
原料：草魚一條， 配料：蔥， 姜， 蒜， 醬油， 料酒， 醋， 食鹽， 味精， 食用油， 花椒， 大料
做法
1、將魚洗凈， 去除內臟， 把魚頭切下輕拍魚背取出魚線， 打花刀并切段。
2、蔥切段， 姜切片。
3、將切好的蔥， 姜， 蒜和醬油， 料酒， 醋， 食鹽， 味精， 花椒， 加水兌成碗汁。
4、炒鍋上火待鍋熱加入油， 放入大料爆香， 將魚放入鍋內煎一下， 倒入準備好的碗汁。
5、鍋開后用小火燉25-30分鐘， 將湯汁收濃即可。
燉草魚有什么功效
首先， 從中醫的角度上來看， 草魚味甘、性溫、無毒， 入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效， 能治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
其次， 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸， 對血液循環有利， 是心血管病人的良好食物;
再者， 草魚含有豐富的硒元素， 經常食用有抗衰老、養顏的功效， 而且對腫瘤也有一定的防治作用;
最后， 值得一提的一點就是， 燉草魚十分滋補， 對于身體瘦弱、食欲不振的人來說， 草魚肉嫩而不膩， 可以開胃養身。
