幹羊肚菌的做法有哪些?

羊肚菌是日常生活中比較常見的一種食材， 羊肚菌其中的營養含量很高， 而且具有對身體保健的功效， 是對身體比較好的食材， 而幹羊肚菌利於保存， 同時口感也比較好， 做法繁多， 幹羊肚菌可以用來製作成湯品， 不僅味道鮮美， 而且營養豐富。

幹羊肚菌的做法

食材：肋排和羊肚菌。

羊肚菌煲湯做法

用45度左右的溫水泡發羊肚菌， 然後擇洗乾淨。

羊肚菌煲湯做法

食材全部焯燙一下

放入電壓力煲內膽中。

蓋鍋蓋， 通電， 選擇【煲湯】功能鍵。

時間到， 斷電， 揭蓋。

盛出享用。

食用羊肚菌的注意事項

1、因羊肚菌產季很短， 市面上的羊肚菌都是乾貨製品。 所以在食用羊肚菌時應先泡發， 泡發時不能用冷水也不能用開水， 要用40-70度之間的溫水進行泡發， 可適當添加點白糖。

2、羊肚菌乾貨在晾曬過程中難免落入灰塵等贓物， 羊肚菌菌蓋又有紋理和凹槽， 在清洗時一定要注意清洗乾淨泥沙灰塵。

3、羊肚菌在中醫上屬於性發食品， 故而過敏人士切忌食用， 特別是對蘑菇， 對羊肚菌有過敏的人。

4、食用羊肚菌時不能與粽子相同食， 兩者食物混吃易產生身體不適。

5、羊肚菌對男性補腎治療非常有效， 建議處於性坑奮狀態的人群忌口。

6、羊肚菌屬於真菌類食品， 所以過期， 發黴， 變質的羊肚菌請勿食用。

幹羊肚菌要泡發多久

幹羊肚菌要用溫水泡發半個小時左右。

羊肚菌的泡發不能用開水也不能用冷水， 要先將幹羊肚菌放入50度左右的熱水中浸泡半個小時， 用手朝一個方向輕輕旋攪，