紅薯發糕的家庭的做法
紅薯屬於粗糧經常吃粗糧對身體很好， 比如紅薯可以養生， 同樣也能夠對身體各方面的吸收有幫助， 以前的時候因為家家戶戶都沒有什麼飯菜， 所以大家就會選擇吃紅薯， 紅薯確實能夠強壯人的體格， 同時能很好的增加飽腹感， 紅薯發糕的做法也非常簡單， 可以吃出紅薯裡面不一樣的做法。
紅薯是粗糧， 常吃粗糧對身體好， 紅薯也被稱為是養生的明星食品。 多吃紅薯對身體好， 小時候就非常喜歡吃紅薯， 現在長大了， 參加工作也隔幾天吃一次紅薯， 紅薯的做法也有很多種常見的做法有烤紅薯， 蒸紅薯， 煮紅薯， 紅薯餅等多種做法， 每種做法都有各有各種的口味， 這些， 做法我都比較喜歡吃。
紅薯含有豐富的膳食纖維， 紅薯中所含的膳食千維是米飯麵食的5倍， 膳食纖維具有很好的通腸潤便， 經常吃紅薯有助於預防便。
紅薯還含有豐富的蛋白質，
今天我就給大家分享一個紅薯發糕的做法， 蓬鬆軟弱， 有彈性。 特別適合孕婦老人小孩吃。 做法還簡單。 只要掌握兩個關鍵要點， 讓你一學一做就會。 下面我們就開始吧。 喜歡的老鐵， 一定要收好
紅薯發糕
我們今天要用的食材。 兩個呆萌的紅薯酵母， 紅棗， 黑芝麻， 適量清水， 白糖。 首先我們把從菜市場買來的紅薯用刮刀皮去皮， 紅薯去皮後用清水洗乾淨， 紅薯洗乾淨後用刀切成3毫米厚的薄片。
切好的紅薯放入蒸鍋蓋上鍋蓋， 用大火蒸十五分鐘紅薯就蒸熟了， 。 蒸熟的紅薯， 表面會裂開， 。 也可以用筷子輕輕的戳一下。 。 如果筷子能夠戳穿。 說明紅薯已經熟了。
蒸熟的紅薯放入一個大碗裡， 紅薯趁熱放一勺白糖。 然後用飯勺把紅薯壓成泥。
倒入適量的清水， 用筷子攪拌均勻， 攪拌均勻後放入一勺酵母， 用筷子不斷攪拌均勻。
放入300克低筋麵粉， 用飯勺不斷的攪拌均勻，
模具表面刷一層豬油， 這樣可以有效預防發糕粘模具， 從而很好的脫模。
現在我們把醒發好的發糕放入模具。
放入燒開水的蒸電蒸鍋中， 一定要燒開水的電蒸鍋， 這種做出來的紅薯發糕， 不會回縮， 也不會塌陷， 而且彈性十足， 蒸二十分鐘就可以， 關火悶五分鐘， 就可以吃了， 家裡有老人孩子千萬不要錯過。
簡單美味的紅薯發糕就做好了， 做法是不是很簡單， 吃起來特別蓬鬆， 比蛋糕還好吃，
技術要點：紅薯發糕最主要的是選擇低筋麵粉， 二次發酵一定要發起來， 這樣做出來的紅薯發糕才會蓬鬆。
二次發酵好的紅薯發糕一定要開水放入蒸鍋， 這樣做出來的紅薯發糕不會塌陷，
