好茶葉和壞茶葉的區別是什麼？
生活中愛喝茶的人不少， 好的茶有撲鼻的清香， 經常飲用可以降血脂， 軟化血管， 清理腸道， 有一定的減肥功效。 我們買茶時要注意辨別茶的好壞， 注意不要買了過期的茶， 發黴的茶， 喝了這些茶， 不僅起不到保健作用， 而且對身體有潛在的傷害。
辨別方法：
觀看茶葉形狀時所要特別注意的是它的乾燥程度， 所謂好茶葉其含水量必須要低， 若用手指來加以辨識， 則輕捏即碎者， 則屬於好茶葉， 而若以乾燥的茶葉與皮膚相磨擦， 皮膚會有輕微刺痛的感覺， 則也可說明茶葉的乾燥程度良好。 如果茶葉已經受潮變軟， 則不是好茶葉， 受潮的茶葉不易壓碎， 若以熱水沖泡， 喝起來口感較差， 香氣也不太濃郁。
在沖泡後也要留意茶葉形狀， 若茶葉伸展後葉形仍完整諸如一芽一葉， 一芽兩葉者， 則表明是好茶葉， 多為人工採摘， 人工採摘方式較機械採摘更能使茶葉保持完整。 若以機械採茶， 則因為茶葉葉面破裂損壞， 則沖泡後的茶湯更顯苦澀。 在一罐好茶葉中， 茶梗、茶角、黃片及其它雜質含量不得超過2％。
細聞幹茶的香味。
在尚未沖泡茶葉之前， 可在開罐時細心感受幹茶的芳香， 也可抓取一些茶葉放置在掌心， 細聞茶香。
在茶湯滋味中感受真正的好茶。
茶湯的顏色會隨著加工過程的不同而有差異， 但不論是何種顏色， 好茶色澤清澈明亮， 若有混濁不清或呈暗色者則不是好茶葉。
觀察茶葉葉底。
沖泡過的茶葉稱為葉底， 在品嘗茶湯後， 可觀察葉底， 借此判斷茶葉品質。 在提供試泡的茶葉店內， 消費者可借此來判斷茶葉的品質。 若茶葉沖泡後很快展開， 表示茶菁多為老葉， 不是好茶葉， 假如葉底破碎雜亂， 也可反映茶湯的味道， 導致它味道平淡不濃郁且不耐沖泡， 在幾次回沖之後， 就無色無味了。 而相較之下， 沖泡數次後才逐漸展開的葉底， 顯示茶菁為嫩葉， 為好茶葉， 並在加工過程中有較好的技術， 這也使此茶湯味道濃郁且耐沖泡。
