吃雞蛋黃的好處有哪些

雞蛋是很多人喜愛吃的， 雞蛋對促進人體發育成長， 都是有著很好的幫助， 而且長期吃雞蛋， 對人體健康也是沒有任何的損害， 但是一次吃太多雞蛋， 會造成人體膽固醇過高， 在對這點上也是要進行注意的， 那有很多人都是比較喜愛吃雞蛋黃， 吃雞蛋黃的好處都有什么呢?

很多人對吃雞蛋黃的好處并不是很清楚， 雞蛋黃含有的營養元素也是比較多， 因此長期選擇這樣的吃， 對身體也是有著一些， 不過在吃的時候， 都是要注意， 不宜吃的太多。

吃雞蛋黃的好處：

延緩衰老

雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質， 故被人們稱作“理想的營養庫”。 營養學家稱之為“完全蛋白質模式”， 不少長壽老人的延年益壽經驗之一， 就是每天必食一個雞蛋。

我國民間流傳的許多養生藥膳也都離不開雞蛋。 例如， 何首烏煮雞蛋， 雞蛋煮豬腦， 雞蛋粥等等。

雞蛋是人類理想的天然食品，

但在吃法上也應注意科學。 對老年人來說， 吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好。 因為煎、炒、炸雖然好吃。 但較難以消化。

如將雞蛋加工成咸蛋后， 其含鈣量會明顯增加， 可由每百克的55毫克增加到512毫克， 約為鮮雞蛋的10倍， 特別適宜于骨質疏松的中老年人食用。

保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。 還可提高人體血漿蛋白量， 增強肌體的代謝功能和兔疫功能。

防治動脈硬化

美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化， 獲得了令人意料之外的驚人效果， 他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂， 每天給患心血管病人吃4一6湯匙。

3個月后， 患者的血清膽固醇從百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。

這一研究成果， 得到世界醫學界的關注。 各國相繼以此法用于臨床， 均獲得滿意效果。

預防癌癥

雞蛋中含有較多的維生素B2， 維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。 雞蛋中的微量元素， 如硒、鋅等也都具有防癌作用。

根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析， 人們發現癌癥的死亡率與硒的攝人量成反比。 居民血液中含硒量較高或吃含硒量較豐富的食物的地區， 總的癌癥死亡率要低于那些居民攝人硒少的地方的死亡率。

以上就是對吃雞蛋黃的好處詳細介紹， 在對它選擇的時候， 都是可以放心進行， 不過在吃雞蛋黃的時候， 也是要注意， 不要在晚上吃， 早上是最佳之選，

這樣的做法， 對人體一些所需的營養元素都是有著很好的補充。