夏季注意利水滲濕 推薦三藥膳健脾和胃

進入夏季， 天氣炎熱， 人體消耗增大， 因此， 夏天要常吃利水滲濕的食物,這， 樣能夠健脾和胃， 脾健則其升降運化功能得以恢復， 有利於行水利濕。 下面小編給大家推薦幾款藥膳， 有利於夏季補氣利水， 一起來看看。

赤豆鯉魚

【原料】赤小豆 30克、廣陳皮5克， 佛手柑3克， 鯉魚(1條)650克， 蘋果50克， 高湯2杯， 老薑、蔥、鹽適量。

【製作】1、藥材稍沖洗;蘋果洗淨去皮， 切小丁備用。

2.鯉魚去內臟洗淨， 將藥材及蘋果塞入魚腹內。

3.燉忠內入鯉魚及高湯、薑、蔥、鹽， 入鍋蒸至熟爛(約2小時)， 去蔥、薑即可。

【效用】利水消腫。 適用千消渴水種.肝炎黃疸、腳氣、小便頻繁等病。

參芪鯉魚

【來教】《養生藥膳》

【原料】黃芪12克， 黨參8克， 鯉魚600克， 香菇13朵， 熟筍絲半杯， 蔥、蒜頭、老薑、高湯， 醬油、醬色、塘、米酒、鹽適量。

【製作】1、藥材稍沖洗後， 加水3杯以大火煮開， 改小火煮至湯汁剩約1杯時， 去渣， 藥湯備用。

2、鯉魚洗淨， 在肉厚處每隔3釐米劃一斜刀，

3、鍋熱入油6杯燒至七分熱， 入魚以大火炸至兩面皆酥脆， 即撈起瀝油。

4、另鍋入油2大匙燒熱， 入薑、蒜爆香， 續入香菇、筍絲炒香， 再入魚、藥湯及調味料， 以大火煮開，

另外， 醬色做法：鍋熱入油1大匙燒熱， 入糖1杯幹妙至糖溶化且沸騰， 再入水1杯煮開即熄火， 平日可裝于容器內蓋起來， 置於陰涼處保存即可。

【效用】健脾益氣， 利水消腫。 適用於腳氣， 消化不良、咳嗽、呼吸不暢等症。

荷葉乳鴿片

【原料】乳鴿4只(幸後洗淨)， 白糖少許， 鮮荷葉1張， 麻油少許， 水發冬菇60克， 胡椒粉適量， 熟瘦火腿15克， 蠔油6克， 薑片5片， 濕澱粉10克， 鹽少許， 熟豬油30克。

【製作】1、將鴿片和鴿頭、鴿翅放人瓦缽內， 用薑、蠔油、鹽、麻油， 白搪、胡椒粉及混澱粉拌勻， 後下豬油拌勻， 放於長碟中， 橫放一根水草。

2、荷葉用開水泡過， 洗淨， 抹幹水、放在碟子上面， 將鴿片、冬菇片、火腿片互相間隔、分三行排在荷葉上， 鴿頭、鴿翅放上面， 用水草紮緊裹成長方形、入籠中火蒸15一20分鐘取出， 去水草即可食用。

【用法】佐餐服食。

【效用】補氣養精， 清暑補脾。 適用於一切虛弱者， 是夏季良好的補品。