糖醋藕片燒法是什麼

作為蔬菜食用以藕用種為主。 蓮藕， 微甜而脆， 十分爽口， 可生食也可做菜， 而且藥用價值相當高， 是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。 糖醋藕片採用了傳統的燜藕的工藝， 製作方法簡單， 而且味道不錯， 受到了很多的小孩子和青年人的喜愛， 但是很多人不知道它的做法， 那麼下面我們就來瞭解一下糖醋藕片燒法是什麼？

1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘 多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。

3. 益血生肌：藕的營養價值很高，

4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。

做法

做法一

食材準備

藕、薑、糖、醋、澱粉。

製作步驟

1、藕洗淨， 切片， 熱水焯一下。

2、熱鍋， 少許薑末熗鍋， 倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋， 繼續翻炒， 加水澱粉勾芡。 出鍋。

注意事項

1、藕也可以不焯。 焯藕的水可以喝。

2、注意不要炒糊。 儘量少用鐵器， 鐵器容易讓藕變黑。

3、芡汁勾得要薄一些。

做法二

食材準備

藕片、鹽、糖、醋。

製作步驟

1、白糖加白醋加水煮開冷透， 水量以沒過藕片為好。

2、藕切薄片。

3、放入水中， 再放入冰箱8小時後食用

以上就是糖醋藕片燒法。 藕片的做法是多種多樣的， 西湖的藕粉受到了來自於世界各地的人們的喜愛， 主要是因為蓮藕有美容的功效， 並且不用擔心蓮藕會導致增肥的狀況， 恰恰相反吃蓮藕， 還可以起到排毒減肥的效果， 面對炎熱的夏天糖醋藕片。 必然是清熱去火的必備涼菜。