生姜涼拌怎么做好吃

生姜這種調味料其實也是可以單獨的作為一道菜肴來食用的， 而且這種菜肴在吃起來的時候就會感覺到非常美味的， 比如說涼拌生姜的， 不過這道菜肴大部分都是會出現在天氣比較炎熱的時候， 人們為了解暑就會吃些涼拌菜肴的， 而且這種菜肴烹飪起來的方法還算是非常簡單的， 不需要任何技巧。

1.生姜用于解表， 主要為發散風寒， 多用治感冒輕癥， 煎湯， 加紅糖乘熱服用， 往往能得汗而解， 也可用作預防感冒藥物。 生姜發汗作用較弱， 常配合麻黃、桂枝等同用， 作為發汗解表輔助的藥品， 能增強發汗力量。

2.生姜汁：將生姜洗凈后打爛， 絞取其汁入藥。 性味辛微溫。 有化痰、止嘔的功效， 主要用于惡心嘔吐及咳嗽痰多等癥。 一般用量為三滴至十滴， 沖服。

3.生姜皮：即生姜的外皮。 性味辛涼。 有利尿消腫之功效， 適用于小便不利， 水腫等癥， 可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。

一般用量為五分至一錢五分， 煎服。 另外， 生姜皮有清除或抑制“青春痘”的作用。 方法：睡前凈面后， 用筷子的棱面刮下洗凈的生姜姜皮， 貼在痘痘上即可;需要注意的是， 姜皮一定要薄不帶姜肉， 貼時姜皮的新面向內。

4.煨姜：將原只鮮生姜洗凈，

用草紙包裹， 放在清水中浸濕， 直接放在火中煨， 待草紙焦黑， 姜熟為度;或直接放火中烤熟。 性味辛溫， 具有和中止嘔的功用。 適用于脾胃不和、惡心嘔吐等癥。 一般用量為二、三片， 煎服[2]。

5.生姜和姜片用于烹飪， 可以去腥膻， 增加食品的鮮味。

宜忌　陰虛內熱者及熱盛之癥忌用。

6.治療胃、十二指腸潰瘍。 治療方法：鮮生姜50g， 洗凈切碎， 加水300ml， 煎30分鐘。 3次/日， 2日服完。 結果：據數十例的觀察， 對改善癥狀有較好效果。 服藥后能使疼痛減輕或消失， 隨之反酸、饑餓感也見好轉， 便秘及黑糞轉為正常， 食欲增加。 但多不能根治， 常易復發;對一部分患者遺留較長的胃部堵塞感。 (《中藥大辭典》)

7.治療急性細菌性痢疾。 鮮生姜1.5兩， 紅糖1兩， 共搗為糊狀， 每日3次分服， 7天為1療程。 據50例觀察， 治愈率為70%， 好轉率為30%。 用藥后腹痛、里急后重之平均消失時間分別為5.16天和5.14天， 大便外觀及次數恢復正常分別為4.8天和5.2天， 大便鏡檢及培養平均轉陰日數分別為4.58天和3.6天。 治療中未見明顯副作用。 (《中藥大辭典》)