帶魚怎麼做給寶寶吃

帶魚的做法有很多， 清蒸帶魚， 糖醋帶魚還有椒鹽帶魚等等， 這些帶魚的做法都是很受人們歡迎的， 具體想做哪一種要看孩子喜歡什麼口味的。 不過個人還是比較建議清淡一些的口味做給孩子吃， 清蒸帶魚就是不錯的選擇。 下面給大家介紹下帶魚的做法都有哪些：

如果帶魚品質比較好， 肉比較多， 也比較新鮮的話， 清蒸最好吃。

辦法很簡單：用白酒、孩子吃， 鹽少放。 蔥薑絲醃一下帶魚， 然後上鍋蒸10分鐘即好了。 一點也不腥， 營養保存又很好。

不知你孩子多大?可以在下面選擇其中一個：

一.清蒸糖醋帶魚

步驟：

1.新鮮帶魚一條， 落成合適大小的段， 洗淨裝盤， 擺上一些薑絲， 淋入幾滴料酒。

2.水燒開， 放進蒸鍋， 蒸10分鐘。

3.炒鍋放少量油， 把蒸魚裡面的湯汁潷出來， 加入醋， 糖， 味精， 水澱粉， 做成芡汁。

4.把糖醋芡汁淋如魚盤， 撒上幾粒蔥花即成。

二.燉帶魚

步驟:

把帶魚洗淨裹上雞蛋加鹽醃一會，

油熱後加蔥薑蒜炒香後加帶魚挨個放入鍋裡炸一會， 要緊著翻鍋以免粘鍋。 在這裡可能是需要加點麵粉、打個雞蛋裹在帶魚面上的。

鍋裡剩少許油， 把大蒜切成細條放進去， 加鹽、醬油、紅糖和水開始燜煮。 等帶魚完全熟透後加入蔥段出鍋。

注：帶魚煮得久些更入味。

三.茄汁帶魚

做法：

帶魚切塊， 上頭劃拉兩道， 用醬油， 糖， 生薑， 鹽醃過入味， 下油鍋煎黃。 加入番茄醬， 糖， 水， 鹽一起燒， 燒到汁水紅亮， 帶魚熟透即可。

四.橙汁帶魚

做法:

1.帶魚洗淨剁成塊， 拌入少許生粉或麵粉， 入熱油鍋炸至表面呈金黃色。

2.撈起， 空幹。

3.柳丁一個,擠出汁液,加入一點醋， 白糖， 鹽巴， 味精， 澱粉,調成橙汁水澱粉

4.熱鍋內勾芡號,澆上炸好的帶魚塊， 撒香菜末或蔥花即可。

五.椒鹽帶魚

原料：帶魚N條， 油、鹽、黑胡椒

做法：

1.帶魚洗淨， 切段.

2.再在魚身上切花刀(不用切斷)

3.往魚身上抹鹽醃置15分鐘。 再用太白粉(生粉)裏一下可以防止下鍋水分太多， 濺油。

4.在油鍋中煎至金黃撈出， 撒上黑胡椒粉既可食用。

貼心提示:

用小奶鍋煎省油。

六.紅燒帶魚

制 作：

1.帶魚清潔乾淨， 切6公分左右段， 用少許鹽， 料酒， 略醃制15分鐘。

2.取一個乾淨小碗， 放入蔥， 薑， 蒜， 少許鹽， 少許糖， 料酒， 水澱粉待用。

3.取另一個小碗， 放入一個雞蛋攪拌均勻待用。

4.炒鍋放油， 待到8成熟， 放入兩片薑， 將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。

5.把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋裡， 大火燒開， 再轉入小火， 魚易熟， 只要稍等， 湯汁變粘糊狀， 就可以盛盤吃了。

七.糖醋帶魚

原 料：帶魚500克， 蔥絲、薑絲、蒜片共20克， 醬油2湯匙， 醋2茶匙， 紹酒1茶匙， 糖1茶匙， 花椒油1茶匙， 鮮湯適量。

制 作：

1.將帶魚去頭、尾、內臟， 洗淨， 剁成5公分左右的段， 用鹽略醃。

2.鍋中多放些油燒熱， 下帶魚段炸熟， 兩面呈金黃色時出鍋， 瀝幹油待用。

3.鍋中留底油， 下蔥絲、薑絲、蒜片煸炒， 放入炸好的帶魚， 烹入紹酒、醋、醬油， 加少許湯， 放糖， 入味後淋花椒油， 炒勻即成。 注意事項：

花椒油可自製， 在炒鍋中加油， 用文火炸花椒， 出香味時斷火， 撇去花椒粒即成;鮮湯可用雞粉加水代替。