清炒蓮藕怎麼能做呢？

清炒蓮藕是比較常見的一種吃蓮藕的方式， 而且所需要的材料以及調味料都非常的簡單， 所以一直受到比較多人的喜愛， 以下則是不同的清炒蓮藕做法介紹， 希望大家能夠正確認識以及掌握。

一、準備

1、藕去皮。

2、藕切片 。

3、紅椒切小塊， 蔥切蔥花。

4、放到清水裡洗洗， 洗去表面的澱粉。

5、撈出瀝水。

二、步驟

1、鍋中放適量油。

2、藕片入鍋， 大火快炒至藕開始變色。

3、將紅椒放入， 加適量鹽， 快炒入味。

4、關火， 撒少許蔥花即可出鍋。

三、提醒

1、洗藕片要記得， 炒出白白的藕片的關鍵哦。

2、如果你藕片切的很薄， 那麼藕片要儘量瀝幹再炒， 不然， 粘在一起很煩人。

3、很薄的話， 炒的時候也要注意， 別都破了。

4、喜歡的話， 可以滴點醋。

5、藕本身如果買的味道不是很甜的，

四、清炒藕片飲食特點

1.清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。

3.益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。