便秘能吃豆豉嗎

很多人因為沒患上便秘所以認為便秘是小事情， 但是其實便秘聽起來好像是小毛病但是患上便秘讓人飽受煎熬。

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那么我們有什么辦法可以用于緩解便秘令患者不用那么痛苦嗎?其實便秘的預防和治療還是很簡單的， 只要我們做好日常的飲食工作并且積極的鍛煉身體就能有效緩解便秘。

那么便秘能吃豆豉嗎?我們知道豆豉不僅可以用于我們的調味而且豆豉還能作為中藥呢， 豆豉有很好的藥用效果， 很多方面我們都能看到豆豉發揮它的功效。

豆豉， 中國漢族特色發酵豆制品， 是許多菜肴的重要調味料之一。

豆豉以黑豆或黃豆為主要原料， 利用毛霉、曲霉或者細菌蛋白酶的作用， 分解大豆蛋白質， 達到一定程度時， 加鹽、加酒、干燥等方法， 抑制酶的活力， 延緩發酵過程而制成。 豆豉的種類較多， 按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，

按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。

豆豉， 是我國傳統發酵豆制品。 古代稱豆豉為“幽菽”， 也叫“嗜”。 最早的記載見于漢代劉熙《釋名〃釋飲食》一書中， 譽豆豉為“五味調和， 需之而成”。 公元2至5世紀的《食經》一書中還有“作豉法”的記載。 古人不但把豆豉用于調味， 而且用于入藥， 對它極為看重。 《漢書》、《史記》、《齊民要術》、《本草綱目》等， 都有此記載， 其制作歷史可以追溯到先秦時期。 據記載， 豆豉的生產， 最早是由江西泰和縣流傳開來的， 后經不斷發展和提高， 使豆豉成為獨具特色， 成為人們所喜愛的調味佳品， 而且傳到海外。 我國臺灣人稱豆豉為“蔭豉”， 日本人稱豆豉為“納豉”， 東南亞各國也普遍食用豆豉。

功效作用方面， 具有和胃、除煩、祛寒的功效，

并且對減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助。 而且豆豉多會入藥使用， 因炮制不同， 功效作用也不同。 用青蒿、桑葉同制的藥性偏寒;用藿香、佩蘭、蘇葉、麻黃同制的， 則藥性偏溫;未用其他藥物同制者， 其透發力很弱， 若要發揮作用還需依靠麻黃、蘇葉。

上文我們介紹了便秘并不是小事情， 因為患上了便秘讓病人受到了很多的痛苦， 所以我們要積極的治療便秘才行， 預防和治療便秘需要我們從飲食入手， 所以我們對于很多東西在吃前都要考慮是否便秘患者可以吃， 上文介紹的豆豉適合便秘患者食用。