如何做風乾牛肉幹

牛肉幹因其吃起來有嚼勁， 而且方便食用， 味道又香， 市面上具有多種多樣種類的風乾牛肉幹， 受到很多人的歡迎， 也是一種常見的小零食。 殊不知， 在家也可以製作風乾牛肉幹， 接下來就給大家詳細介紹如何做風乾牛肉幹， 以便你們嘗試製作進行享用。

首先， 醃制牛肉。 最好選用牛後腿肉， 肉質比較鮮嫩緊實， 而且吃起來的口感也比較好。 洗淨後切成條狀， 不要太粗， 以免不易晾曬。 放入清水中浸泡5個小時左右， 中途還要換水， 可以有效起到去血水的效果。 根據實際情況依次在洗淨的牛肉條中加入黑胡椒粉、花椒粉、大料粉， 以及切好的洋蔥塊和蔥段、薑片， 倒料酒， 充分攪拌後進行醃制。

然後， 晾曬牛肉。 先把醃制的牛肉封存起來放在冰箱中冷藏， 可以使做出來的牛肉幹味道更加鮮美可口。 準備小籤子， 把牛肉均勻穿在籤子上， 放在通風的環境中進行晾曬。

最後， 烹飪牛肉幹。 準備烤箱， 預熱溫度， 把曬乾的牛肉幹放在烤箱中進行烤制， 刷上適量的油， 喜歡吃辣的朋友還可以撒上辣椒面， 或者是孜然粉， 晾涼即可食用， 還可以放在密封袋中封存， 放在陰涼處或者是冰箱進行冷藏。

好吃美味的風乾牛肉幹的做法就介紹完了， 可以在家嘗試製作， 相信你已經有所瞭解。 其中， 相對於市面上購買的牛肉幹， 沒有添加劑和防腐劑類的不利於人體健康的物質， 而且自己製作的吃起來也乾淨衛生， 還可以根據自身的口味製作。