紅燒大骨頭作方法詳解
現在有很多的老年人， 包括很多的小朋友因為缺鈣使得身體很不健康， 所以有很多因為身體缺鈣， 造成身體不健康的人， 為了能讓自己身體更健康， 也為了家庭成員都健康， 想瞭解一下紅燒大骨頭做法， 為了你能儘快的學會它的製作方法， 就來看看製作方法的講解吧。
骨頭湯能起到抗衰老的作用。 這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓， 血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的， 隨著年齡的增大和機體的老化， 骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退， 骨髓功能降低， 直接影響到人體新陳代謝的能力。 而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。 改善關節疼痛， 預防動脈硬化和高血壓。 防止肌膚的老化， 防止各種眼病的惡化。 提高免疫機能。 強壯骨骼， 預防骨質疏鬆症。
對於中老年人來說， 喝些骨頭東加以調理， 可以減緩骨骼老化;同樣，
【原料】
大骨頭， 薑， 蔥， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香葉）， 花椒（少許）， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油（老抽）
【做法】
1、宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。 薑切片， 蔥洗淨去頭拴成一結（3根左右）
2、鍋內倒油， 待油還是冷的時候同時放入白糖（要多， 大概一份糖， 2.5或3份油）， 小火慢慢把糖炒化。
3、待糖水開始變成棕紅色， 且開始冒棕紅色的泡沫時， 馬上把大骨頭倒入鍋中炒勻， 接著放入薑片， 花椒和香料
4、炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色， 摻入清水， 加入鹽和蔥結，
5、大火燒開後轉至小火慢慢燒， 然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料，
6、大火收汁， 待湯汁變濃時， 加入味精起鍋即成。
看了以上內容詳細的介紹，
