豬肉麵條怎麼做好吃

2018-11-26

北方人有吃麵條習慣，而且每天吃都不會覺得煩，當然麵條的吃法有很多種，豬肉絲煮麵條是一道被大部分喜愛的美食，不過，每個人的做法是不同的，豬肉麵條怎麼做好吃呢？把肉切成絲炒一下，而且不要炒的過老，最後再加入一些青菜，滴幾滴香油，這樣做出來麵條會色香味俱佳，大家不妨一試。

主料：麵條(標準粉)(500克)豬肉(肥瘦)(250克)

輔料：小白菜(100克)菠菜(80克)油菜(80克)

調料：大蔥(25克)薑(4克)鹽(4克)味精(2克)醬油(100克)豆瓣(10克)料酒(15克)胡椒粉(2克)辣椒油(75克)香油(20克)花生油(50克)

做法：

1.將豬肉洗淨，切成細粒;小白菜、菠菜、油菜分別擇洗乾淨，放入開水鍋中焯至斷生，撈出晾涼，切成條形狀;豆瓣剁成碎末;蔥、姜去皮，洗淨，均切成末，備用。

2.將鍋放在火上，倒入花生油，燒至六七成熱，放入薑末熗鍋，出香味後，放入豬肉粒炒約3分鐘，至肉粒變色，發散，加入料酒、精鹽、豆瓣末翻炒幾下，溢出香味後，倒入適量鮮湯，撒入胡椒粉，拌勻即成臊子。

3.將辣椒油、醬油加熱，蔥末、味精放入碗內，攪勻成汁，再分盛若干碗內。

4.將麵條煮熟，撈出瀝幹水分，分別盛入碗內，澆入臊子，放入蔬菜，淋上麻油拌勻，即可食用。

以上就是家常豬肉麵條的做法，在做這種麵條的時候，一定要選擇肥瘦相間的豬肉，這樣就會使得豬肉既不會柴也不會出現油膩。豬肉和麵條都是非常營養的食物對於我們的身體健康有著非常大的幫助，不過肥胖的人對於豬肉應該少吃。豬肉麵條好吃健康，大家可以試一試哦。