蜜汁山藥的做法大全

山藥的營養價值非常的好， 不但有食用的價值， 同時也有很好的藥用價值， 適宜一年四季食用， 具有非常好的食療的作用。 山藥的做法有很多， 可以煲粥， 也可以蒸著吃， 另外也可以炒著吃， 能夠補益氣血， 有潤肺益肝等功效， 能提高免疫力水準， 下面來介紹不常做的一種山藥的做法， 那就是蜜汁山藥， 我們來看下這方面的內容。

準備山藥兩根， 準備枸杞適量， 另外準備30克冰糖。
戴上手套， 把山藥皮削掉， 然後把山藥清洗乾淨， 把山藥切成7到8公分的長段,然後把山藥段從中間切開， 一分為二， 鍋中放入適量的清水， 燒開以後把山藥放到鍋中焯兩分鐘左右， 然後撈出， 控幹水分， 把枸杞葉放到水裡面， 過一下水撈出。
焯過的山藥最好過一遍涼水， 然後瀝幹， 放入盤裡面。 然後把枸杞子放在山藥的上面， 另起一鍋， 鍋中放入冰糖， 用小火把冰糖慢慢融化， 然後熬成比較粘稠的湯汁， 再把湯汁淋在山藥上面， 這樣蜜汁山藥就做好了， 如果喜歡吃甜的可以在山藥上面灑一些蜂蜜， 營養功效會更好。
山藥上面有一些刺激性的蛋白液， 如果接觸到皮膚就容易導致皮膚出現過敏， 所以在削皮的時候一定要戴著手套， 可以帶上保鮮袋兒來進行削皮， 山藥放到水中煮兩分鐘， 這樣基本就煮熟了， 這時候在接觸山藥也不會出現過敏性的情況了， 如果手出現過敏可以先把手清洗乾淨， 然後手上擦一點醋， 這樣能夠起到酸堿中和的效果。