絲瓜文蛤豆腐湯怎麼做

本身絲瓜就是能夠很好的去補充人們身體所需要的水分， 這樣的話是可以非常有效的去緩解本身身體的疲勞的， 再加上豆製品， 因為豆製品是有非常好的美容養顏的功效， 所以絲瓜豆腐加上文蛤湯就成為了非常多女性朋友們經常吃的一道菜肴， 因為都覺得這種湯如果是經常食用的話不但可以帶給我們味覺上面的享受， 而且還可以讓我們的抵抗力變得比以前強很多的。

做法一

1.絲瓜削皮， 切滾刀塊（為了避免切好的絲瓜變黑， 我把它泡在鹽水中）

2.文蛤和涼水同時下鍋， 慢火煮至蛤蜊開口， 取出蛤蜊肉， 蛤蜊湯備用

3.起油鍋， 下入蒜末炒香

4.下入絲瓜大火炒至外皮發軟， 加入蛤蜊原湯

5.煮開後加入豆腐

6.再次煮開後， 加鹽和味精， 撒上蔥花， 出鍋即可

做法二

1.文蛤洗淨泡在清水中倒入香油讓文蛤吐沙

2.豆腐洗淨切成小塊

3.絲瓜刮去皮

4.絲瓜切成片

5.文蛤再次洗淨泡入鹽水中

6.鍋內做水

7.放入家樂濃湯寶， 比例是一塊濃湯寶加入三碗水。 我用的是老母雞味的濃湯寶， 因為濃湯寶本身口感濃醇鮮美， 因此不用加鹽， 也不用加其他調味品就已經很鮮了。 它還可以作為麵食、上湯菜的佐料， 一物多用！

既然是熬湯的話自然火候就不夠太大的， 如果是火候太大的話就會讓自己沒有辦法徹底收汁的， 很可能就將絲瓜裡面的水給熬幹的， 而且還沒有徹底將這三樣食材當中的營養物質全部熬出來的， 所以這道菜就會變得特別的失敗， 那麼想要成功的話只能是文火慢燉， 這樣才可以熬出來非常好喝的濃湯。