特色麵條的製作步驟
麵條大家都吃過吧， 喜歡吃面的朋友們都喜歡， 因為麵條比較特色， 而且其中又富含了豐富的營養成分也是很受大家歡迎的， 一般我們在吃麵條的時候都是去外面買， 其實自己在家裡做的麵條味道也是非常不錯的， 想要學會特色麵條的製作方法， 那麼就一起來看一看下面的文章吧!
這則經驗中， 我跟大家分享一款特色麵條的製作方法。 原料麵粉、黃花、木耳、雞蛋、韭菜、豆腐、胡蘿蔔、豆角、肉臊子、鹽、雞精方法準備新鮮麵條。 用手擀面， 要擀得非常薄， 再用大刀切... 這則經驗中， 我跟大家分享一款特色麵條的製作方法。
原料
麵粉、黃花、木耳、雞蛋、韭菜、豆腐、胡蘿蔔、豆角、肉臊子、鹽、雞精
方法
準備新鮮麵條。 用手擀面， 要擀得非常薄， 再用大刀切細， 麵條煮出來半透明狀， 又勁道又光滑， 這就是人們常說的“薄， 勁， 光”。 時代前進了， 機器麵條代替手工面。 不過， 記得要用新鮮麵條，
準備漂菜。 黃花， 木耳溫水泡發， 擇去蒂， 洗淨。 黃花切段， 木耳撕小。 雞蛋攤餅， 切菱形塊。 韭菜切碎(冬季就用蒜苗， 比韭菜香)。
準備底菜。 豆腐， 胡蘿蔔切薄丁， 豆角切薄片(冬季用蒜苗)。 炒好待用。
熗湯。 鍋裡多倒些油， 油熱後放姜末和五香粉， 炒出香味， 倒醋(多些)， 待鍋中醋沸騰後加入開水。
調湯。 湯裡放入肉臊子， 鹽， 雞精調味， 再放入底菜， 漂菜。
湯滾後撒入韭菜， 調至小火， 不要讓湯再大滾。 當然最好不要離火， 湯溫度太低就不好吃了。
煮麵條。 新鮮的細麵條煮一滾就可以了， 撈出過涼水。
澆湯。 麵條撈入小碗(麵條一定要撈得少哦， 多了沒味)， 澆上一勺湯。 完成了。
通過以上的這篇文章瞭解，
