新鮮排骨怎麼做好吃
雖然不少人都喜歡吃排骨， 可是面對新鮮的排骨， 他們想要製作的話往往是無從下手。 因為排骨製作出來的菜肴可謂是一道大菜， 大菜眾所周知的是非常難以製作。 想要製作排骨的話， 最簡單的方法莫過於製作排骨湯。 但是喝膩了排骨湯難免會想一些其他排骨做法， 那麼有關於新鮮排骨的製作方法會有哪些呢?
材料：排骨， 姜， 蔥， 白芝麻， 花生油， 葡萄醋， 冰糖， 鹽， 胡椒粉， 老抽， 醬油等
步驟：
1.各材料準備好
2.排骨用沸水焯去浮末
3.排骨濾去水分待用
4.熱鍋， 爆香薑片
5.下排骨煎3分鐘
6.投入各調味料
7.注入葡萄醋
8.加入適量的水大火煮沸， 轉小火煮40分鐘
9.加鹽調味
10.再把汁收幹至9成， 關火
11.盛好排骨， 灑點芝麻、蔥花， 即可食用
以上主要介紹了排骨怎麼做好吃又簡單， 你瞭解了嗎?接著一起來瞭解下關於排骨的相關知識。
排骨的其它美味吃法推薦
蘿蔔排骨盅
材料：肋排半斤、白蘿蔔一條、生薑、蒜子、醬油、花生油
做法:
1、將排骨切成3cm長的小段， 飛水;
2、白蘿蔔削皮後， 切成4cm小段， 用鐵勺子挖空成小杯狀;
3、用生薑絲、蒜蓉、醬油醃排骨15分鐘;
4、將排骨醸入蘿蔔內， 清蒸30分鐘即可。
紅酒燴排骨
材料：肋排半斤、紅酒半碗、料酒2湯匙、生薑、蒜子、醬油、花生油、鹽
做法:
1、將排骨飛水;
2、用油鍋將生薑、蒜子炒香， 加入排骨爆炒5分鐘;
3、加入醬油1湯匙、料酒2湯匙、水2湯匙中火燜5分鐘;
4、加入紅酒半碗， 小火燜10分鐘， 加鹽調味即可。
清香檸檬骨
材料：肋排半斤、檸檬半隻、生薑、蒜子、醬油、花生油、鹽
做法:
1、將排骨飛水後 ， 加2湯匙醬油、少許鹽一起醃15分鐘;
2、用油鍋將生薑、蒜子炒香， 加入排骨爆炒5分鐘;
3、加醬油、2湯匙水燜10分鐘， 起鍋前均勻放入擠出的檸檬果汁即可。
糖醋鳳梨骨
材料：肋排半斤、料酒1湯匙、老抽1湯匙、生抽1湯匙、紅糖1兩、米醋2湯匙、幹生粉1湯匙、生薑
做法:
1、將排骨切成2cm長的小段， 飛水;
2、加少許鹽、老抽、幹生粉、料酒拌勻， 醃制30分鐘;
3、將油鍋燒熱， 放入排骨炸至酥黃色起鍋;
4、鍋留少許油， 放入生薑絲、鹽、老抽、生抽、紅糖、米醋、水3湯匙、排骨炒3分鐘，
5、然後中火再炒1分鐘至汁液剛好濃綢時即可。
香烤排骨
材料：肋排約八兩， 沙薑、草果、蒜子、生薑、醬油
做法：
1、將排骨洗淨飛水;
2、沙薑、蒜子、生薑切碎， 草果拍開， 加入醬油和排骨一起醃制20分鐘;
3、預熱烤箱到200度，
4、翻轉排骨， 烤有肉的那一面， 烤箱溫度調為180度， 烤10分鐘即可。
農家小炒骨
材料：肋排半斤、沙薑、生薑、蒜子、青辣椒、醬油、花生油
做法:
1、將排骨切成2cm長的小段， 飛水;
2、在鍋裡放少許花生油， 將蒜子、生薑絲放入爆香， 加入排骨爆炒5分鐘;
3、加入3茶匙醬油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分鐘;
4、放入切碎的沙薑， 少許鹽再炒5分鐘起鍋即可
