胃不好吃藕粉好嗎？營養專家告訴你答案

眾所周知， 藕粉的營養價值非常高， 含有豐富的蛋白質， 對人體健康很有好處， 與此同時， 藕粉含有的維生素非常少， 不會促進腸胃蠕動， 所以那些胃不好的人可以放心吃藕粉。

1、胃不好可以吃藕粉嗎

胃不好可以吃藕粉， 藕粉的營養價值有限。 前已述及， 它幾乎不含維生素， 不含蛋白， 不含脂肪。 它的價值是給人提供熱量， 尤其當的胃， 不適合消化其它食品時， 它的價值就被放大了。 僅此而已。 所以， 藕粉糊作為宵夜， 作為過渡的替補食品， 是可以的， 藕粉幾乎是單純的長支鏈澱粉。 做成藕粉糊後， 膨脹的澱粉粒對胃而言是100%的“柔軟弱者”。 胃消化它， 幾乎比任何其它食品都來的容易。 澱粉在胃中， 很容易被胃中的酶分解；柔軟的澱粉糊， 更是幾乎連胃的蠕動説明都不需要。 胃不好可以吃藕粉。

2、藕的營養價值

蓮藕的熱量和土豆相當， 碳水化合物和脂肪的含量比較低， 蛋白質的量較土豆稍高。 蓮藕中含有維生素和微量元素， 尤其是維生素K、維生素C， 鐵和鉀的含量較高。 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

3、藕的功效與作用有哪些

強健胃粘膜。 維生素C和蛋白質一起發揮效用， 能結合各種細胞， 促進骨膠原的生成， 起到強健胃粘膜的作用。 預防貧血， 協助肝臟的運動。 改善腸胃。 單寧具有消炎和收斂的作用， 改善腸胃疲勞。