墨魚丸子怎麼做簡單又好吃

墨魚是一種動物， 也叫烏賊， 是能夠食用的。 墨魚的營養豐富， 蛋白質含量極高， 而且還有藥用功效， 多吃墨魚對身體也有好處。 墨魚丸子也是墨魚的一種吃法， 做法簡單， 需要把墨汁去除。

1.豬肉剁細， 程度以能達到肉泥的狀態為好！墨魚洗淨， 去除墨汁， 去除眼睛， 切碎， 備用。 老薑一小塊搗碎， 加水擠出薑汁備用， 肉末， 墨魚末， 盛入碗裡， 按口味添加五香粉， 鹽， 生粉， 蔥， 味精等調味料！用筷子攪拌， 沿同一方向攪拌肉餡15分鐘！取出肉餡， 用虎口擠出大小相同的墨魚丸， 這時燒好水， 沸騰後轉小火！下丸子， 用湯勺背輕輕推一下鍋底以免沾底， 待丸子全部漂浮在水面上， 即可盛出！

2.將墨魚洗淨， 用手剝除掉上層的薄膜， 並切除掉墨魚頭和墨魚嘴；墨魚汁留下備用。 用刀子將墨魚切成小丁狀後， 放入果汁機中攪打成泥狀後取出。 把墨魚汁加少許的水、米酒、薑汁稀釋後， 用紗布過濾墨汁。 將作法2的材料加入花枝漿及作法3的墨魚汁一起混和攪拌均勻後， 再用力摔打數下即為墨魚漿。 用手將墨魚漿結成一顆顆圓球狀後， 再外層裹上將花枝條， 並以芹菜末稍作裝飾後， 放入蒸籠中蒸熟即可。

3.墨魚、瘦肉、韭菜、雞蛋、薑。 韭菜切成段。 姜切成片。 蔥切成段。 墨魚切成段。 將墨魚、韭菜、瘦肉、蔥薑放料理機裡面打碎。 將所有打碎的食材都放入同一個料理機裡面， 加兩勺鹽、一個雞蛋清、適量澱粉打勻即可。 將打好的食材用手擠成丸子狀， 用勺子挖到沸水裡面，