蝦皮冬瓜的做法是什麼？

很多人都聽過冬瓜搭配肉或是煲湯， 但是很少會認為搭配蝦皮。 其實蝦皮冬瓜搭配營養價值更高， 也更受人喜歡。 蝦皮味美鮮， 冬瓜軟綿入口易化， 搭配起來， 既保留了蝦的鮮嫩口感， 又具有冬瓜的清香， 可謂美味佳餚。

冬瓜營養價值

冬瓜中含有豐富的維生素C和鉀， 經常食用對我們的皮膚很有好處， 並且對預防高血壓也有一定的作用。 蝦皮中含有鈣， 經常食用可以預防我們人體缺鈣， 冬瓜炒蝦皮的味道非常鮮美， 是我們日常生活中很好的下飯菜。

主料：冬瓜550g蝦皮1小把

步驟

1、取1塊冬瓜， 削去外皮和瓜瓤後， 清洗乾淨， 切成小塊狀， 放在盤中。

2、先把冬瓜切成片狀， 然後再切成條狀， 最好切成小塊狀， 放在盤中。

3、取1個紅尖椒， 清洗乾淨後，

4、洗鍋， 點火， 在鍋中加入5ml左右的油， 把火調到大火擋。

5、在鍋中的油燒熱的時候， 把盤中準備好的紅尖椒倒入鍋中， 翻炒幾下。

6、在聞到紅尖椒炸香的時候， 把盤中準備好的冬瓜倒入鍋中， 翻炒幾下，

7、把冬瓜平鋪在鍋底炕一會兒， 然後再翻炒幾下。

8、在冬瓜中加入50ml左右的水， 讓水和冬瓜在一個水平面上， 再加入1勺醬油。

9、然後， 蓋上鍋蓋， 繼續加熱， 在鍋中的冬瓜水分快燒幹的時候。

10、把盤中準備好的蝦皮倒入鍋中， 翻炒幾下， 讓蝦皮和冬瓜混合均勻。

11、然後， 在鍋中加入1勺南德， 1勺鹽， 翻炒幾下， 讓調料和菜混合均勻。

12、盛起， 裝入盤中。