桑椹怎麼吃比較好
在這個桑葚豐收的季節裡面， 大多數人都是比較喜歡吃這種水果的， 但是這種水果會弄的手上和衣服上有一些顏色是清洗不掉的， 這個時候也不用太過於擔心， 學會正確的桑葚吃法就能夠避免這些問題， 沙縣可以榨果汁或者是用來做米西加上糯米粉捉弄米糊也可以變得非常好吃。
做法1
做法
桑椹去除蒂頭， 洗淨瀝乾， 加入檸檬汁及1/2份量的砂糖+冰糖， 攪拌均勻後靜置醃漬3小時， 使桑椹出水。
玻璃瓶洗淨， 入沸水中煮3分鐘消毒， 取出烘乾備用。
醃漬3小時後， 將果粒及果汁倒入鍋中， 加入剩餘的1/2糖， 中小火煮沸後， 繼續熬煮約30分鐘， 過程中要不時攪拌一下。 (此時可將過多的果汁取出， 也可直接熬煮收乾， 所耗時間較長)(圖為熬煮15分鐘的樣子， 已有許多果汁釋出)
將吉利丁粉及砂糖拌勻後， 加入果醬內， 小火熬煮5分鐘， 攪拌均勻即可熄火。
將果醬裝入玻璃瓶中至九分滿， 隨即倒扣， 即可達到『真空』狀態， 放涼後冷藏或冷凍保存。
步驟３中， 取出的天然濃縮果汁。
做法2
材料
30克黑莓20克黑芝麻10克亞麻籽15克糖350克糯米粉150克粘米粉500毫升水
做法
將黑莓及亞麻籽加進小鍋子內， 加入水， 足以覆蓋材料
煮沸後將火調至中低火， 再煮20-30分鐘， 把汁留下備用
在攪拌碗內混和糯米粉， 粘米粉及糖
加入黑莓汁， 然後搓成粉團
在糕模內掃上油
放入粉團， 隔水蒸20分鐘
冷卻後倒出， 然後切片
灑上黑芝麻， 即可上碟
