春捲餡料怎麼配才好吃

春捲的餡料可以說五花八門， 能夠放的餡料也非常的多， 自己喜歡放什麼樣的食材就可以放入， 比如說可以放入土豆， 胡蘿蔔， 黑木耳， 紅尖椒等等， 當然也可以做成美味的春捲， 比如說可以放入螃蟹的蟹肉， 可以放入蟹黃， 另外可以放入青豆， 鴨肉等等， 都是不錯的選擇。

春捲餡料怎麼配才好吃

一、素什錦春捲餡：

材料：紅尖椒、黑木耳、胡蘿蔔、土豆、胡椒、糖、醋， 鹽各適量

1、紅尖椒、黑木耳、胡蘿蔔、土豆洗淨切成絲。

2、鍋裡放適量油， 先放紅椒絲、木耳絲、胡蘿蔔絲爆香。

3、再把土豆絲倒入， 迅速翻炒， 加入適量的胡椒、糖、醋、鹽等繼續翻炒入味後盛出， 放涼即可。

二、大蟹春捲

【主要材料】：大蟹肉200克、春餅4片、芽菜10克、菊花瓣1克、蟹肉調料、煉乳5克、奶油5克、鹽2克、白胡椒2克、醋辣醬、韓國辣醬50克、蒜3克、雪碧8克、韓國醋25克、白糖12克

【春捲做法】：

1.把大蟹在已經放入韓國燒酒的蒸鍋裡蒸7—8分鐘取出後把肉剔出根據比例完成蟹肉調料並與蟹肉拌勻。

2.將春餅卷成圓錐形並按比例完成醋辣醬調料。

3.在春餅裡抹上些醋辣醬調料然後把1塞入裡面， 用芽菜和菊花瓣裝飾即可。

【食品特點】：包裹在有韌性的春餅裡的清甜蟹肉是這道菜的靈魂所在。 芽菜和菊花瓣更是讓一盤子的菜品生動起來。

【小竅門】：如果能用韓國Yongdek地方盛產的大蟹就更好了， 因為那裡產的是韓國最好吃的大蟹．更會為這道菜增添當地的風采。

三、奶香蟹柳春捲

【主要材料】：春捲皮、蛋清、醬料、速凍青豆、速凍蟹柳、鹽、白胡椒粉、油

【春捲做法】：

1.青豆用冷水解凍。 速凍蟹柳自然解凍， 切小丁。

2.將醬料中加入青豆， 蟹柳小丁、鹽和白胡椒粉， 攪拌均勻調成餡。

3.在每張春捲皮上放入適量的餡， 然後卷成長條的春捲狀， 邊緣部分塗上蛋清粘牢固。

4.中火加熱鍋中的油， 待油燒至七分熱時將春捲放入， 炸至焦脆即可。

四、鴨肉春捲

主料：鴨肉150克、春捲皮

製作方法：鹵料、鹽、蔥花、雞精、蔥薑、芝麻油、辣油、料酒、糖少許

1、鴨腿去皮洗淨焯水， 春捲皮購買。

2、鴨腿放壓力鍋加2碗水、鹵料、鹽、蔥薑、料酒、糖燜煮15分鐘。

3、關火後等15分鐘沒壓力時開鍋， 取出鴨腿去骨。

4、鴨肉切碎加蔥花、雞精、白糖、芝麻油、辣油拌勻包入春捲皮。

5、煎鍋放油炸春捲兩面略焦黃即可。