自製奧爾良醃料配方
當現代生活越來越緊張的時候， 很多人都非常想要擁有一個週末， 叫上幾個朋友， 在自己家裡做一頓好吃的， 再喝上幾杯紅酒， 讓自己放鬆下來再繼續奮鬥。 在聚會上， 我們愛吃的常常都有雞翅， 烤翅最為平常。 因為它簡單易操作擺盤也好看。 那自己身為掌勺人， 要做一頓香噴噴的奧爾良烤翅應該注意些什麼， 怎麼做才能更好吃呢？
1/2茶匙鹽
1/2茶匙百里香（thyme）
1/2茶匙羅勒（basil）
1/2茶匙牛至（oregano）
1/2茶匙芹菜籽鹽（celery salt）
1茶匙黑胡椒（black pepper）
1茶匙幹芥末（dry mustard）
4茶匙紅辣椒粉（paprika）
2茶匙大蒜鹽（garlic salt）－（大蒜鹽：大蒜粉、鹽、澱粉的混合物）
1茶匙薑粉（ground ginger）
混合後， 可以將需要醃制的雞翅或者肉類， 加入一定的水混合攪拌， 醃制幾個小時就能烤了。
介紹奧爾良醃料配方， 在家就可製作
烤制方法一：
首先， 將買來的烤翅用水洗淨
然後， 將醃料、雞翅和水按照一定比例在容器中充分攪拌均勻， 然後醃制幾個小時（記得在雞翅上紮幾個洞或是劃兩刀）， 醃制時最好是將雞翅和醃料放到袋子裡進行拍打和揉捏， 這樣有助於醃料的充分吸收。
第三， 將醃制好的雞翅進行烤制， 當雞翅開始出油時， 將雞翅取出刷上點蜂蜜或是本味啉， 繼續烤制， 記得要在中途翻面。 最後， 將考好的雞翅取出， 可以吃了。
介紹奧爾良醃料配方， 在家就可製作
烤制方法二：
1.將所有的成分放入一個大碗中混合， 將雞翅蘸上打好的雞蛋液， 再充分蘸上麵包屑， 最後放入剛才混合了所有成分的大碗中。
2.將烤箱調至350攝氏度，
3.烤40分鐘之後， 將錫紙拿掉再烤35分鐘， 取出輕輕的塗上一層油， 再放入烤5分鐘 取出放置5分鐘後可以食用。
介紹奧爾良醃料配方， 在家就可製作
烤制方法三：
1.雞翅徹底洗淨， 控幹水份。 （用牙籤紮洞幫助入味。 ）
2.加入烤肉料， 加清水， 少許橄欖油， 徹底拌勻， 讓每根雞翅都沾上料
3.找全袋子裝起來， 入冰箱冷藏至少過夜， 或者24小時。 冷藏過程中平放， 隔幾小時可以拿出來晃動一次， 這樣入味更均勻
4.烤盤上放錫紙， 雞全翅把翅尖部分用錫紙包住， 放在烤盤上
