冷飲八寶湯的做法

夏季大家都是哪涼快上哪呆著， 炎炎夏季出門的話， 就和蒸桑拿差不多， 而且還很容易中暑， 因此夏季很多人都想吃上一碗冷飲八寶湯， 既能解暑， 還能讓人變得涼爽， 但是很多人不會製作， 而且有些人還嫌製作起來麻煩， 其實冷飲八寶湯製作起來是很簡單的， 下面介紹冷飲八寶湯的做法。

冷飲八寶湯的做法

用料

糯米 250克

綠豆 一把

蜜棗 若干顆

冬瓜糖 若干顆

金桔糖 若干顆

薄荷葉 幾片

冰糖 適量

水 適量

糯米、綠豆提前一晚浸泡， 瀝幹水分後放入電飯煲煮熟， 放涼待用。

開水中根據口味放適量冰糖， 放入薄荷葉， 待涼後放入冰箱冷藏備用。

最後將糯米飯鋪在碗底， 依次放上蜜棗、冬瓜糖、金桔糖、加幾根紅綠絲， 倒入冰鎮好的薄荷冰糖水， 完工。

小貼士

1、糯米飯也有蒸熟的， 不過試了之後發現蒸熟的比較硬。

2、糯米飯提前泡了一夜， 煮的時候可以比正常煮飯少放點水， 根據自己家的電飯煲調整哦。

3、蜜棗、金桔糖都有甜味， 所以冰糖水的甜度可以低一點。

蓮子湯

原料：蓮子幹300克， 冰糖50克。 制法：先將蓮子用清水浸漲， 去衣、去芯， 放入一隻大碗內， 加水浸沒， 再放入一蒸籠， 用旺火蒸約1小時， 至蓮子酥軟， 出籠。 另取一鍋， 放入一大碗水， 加上冰糖和已蒸酥的蓮子， 置於火上煮， 邊煮邊攪， 至沸後晾涼， 置入冰箱冰凍即成。 食用時， 可兌入適量冰水。 另外， 如加入青梅、葡萄乾、櫻桃、桂圓肉、紅棗、山楂糕、糖桂花等， 可調製成什錦蓮子湯， 加入糖水鳳梨可製成鳳梨蓮子湯。 此湯冷飲熱食均可。

特點：清心理氣， 解暑清涼。

酸梅湯

原料：成熟楊梅500克左右， 白糖或冰糖適量。 制法：在乾淨的鍋裡倒入1千克～1.5千克水， 用旺火將其燒沸， 把楊梅倒進鍋。 煮四五分鐘之後， 楊梅的肉色淡了下去， 水變得鮮紅鮮紅的， 用勺子再往楊梅上擠壓一陣， 汁水迸流、果肉逐漸脫落。 再看那水， 更加紅豔起來， 最後再根據個人的喜好加上蜂糖或冰糖或白糖， 一款酸梅湯就做成了。 等酸梅湯涼後， 把它裝進那種大大的冷水杯或裝紮啤的杯裡， 放冰箱冷藏。 要喝的時候一定要加上冰塊， 一定要用晶瑩透明的玻璃杯裝。 喝時先搖一搖， 懸浮在汁水中的玲瓏剔透的冰塊撞擊著杯壁發出“豁啷———豁啷”的好聽的聲音；看一看， 杯中景也是一種享受：那酣暢淋漓的、濃烈的紅可不是生活中常見的。

特點：酸梅湯除了有護肝利膽、消食祛暑的功能外， 據說對血液有好處， 喝了它還能補血， 令人面色紅潤。