燜燒杯銀耳紅棗湯
銀耳可以用來做成拌涼菜， 還可以放在其他菜裡面炒著吃， 人們多吃銀耳對身體是非常有益的， 因為銀耳能夠有效的清楚腸道內的毒素和垃圾。 起到排毒養顏美容的作用。 紅棗是一種能夠補血補鐵的食物， 用紅棗熬成粥喝， 能夠很有效的補血， 對女性來說是非常好的。 下面來看一下悶燒杯銀耳紅棗湯的做法。
泡發過程中， 可事先給燜燒壺稱量60~70%的水(料越多水越少， 預估正好裝滿燜燒壺為佳)， 倒入鍋中待用。 然後在燜燒壺中裝入沸水並蓋住預熱， 預熱一分鐘即可， 時間長一點也可以。
懶人做法：將預先稱量的水和銀耳放入鍋中煮開， 煮開後放入輔料(百合， 枸杞， 蓮子， 雪梨， 桂圓肉， 紅棗)攪拌均勻後即可一起倒入燜燒壺。 蓋緊， 有保溫袋的還可以放入保溫袋中。
吃貨做法：銀耳做法同前， 但可以延長保溫時間使其更軟糯， 可以隔4~6小時拿出來再煮一次， 而輔料則應該在最後一次煮之後再放， 然後放置2小時之後再起鍋。
起鍋之後， 小碗裝盛， 放入適量的砂糖/冰糖/紅糖/黃糖即可使用。
1、冰糖性平， 入肺、脾經;有補中益氣， 和胃潤肺。
2、砂糖微溫， 無毒。 主養脾氣， 除心煩， 食飲不下， 止腸， 肌中疼痛， 口瘡， 明耳目。
3、紅糖溫潤、無毒。 潤心肺， 和中助脾， 緩肝氣， 解酒毒， 補血， 破瘀。
4、黃糖的效果介於砂糖和紅糖之間。
個人推薦冰糖和紅糖， 前者是十分傳統的吃法， 其功效也相輔相成。
而紅糖的營養十分豐富， 適合於女性補血及養顏使用以及老人補身體使用， 不過容易上火， 一天攝入不要過多。
附上輔料的功效， 針對不同的體質進行調養。
枸杞：性平， 養肝， 滋腎， 潤肺。
桂圓肉：性溫味甘， 益心脾， 補氣血， 補虛長智。
百合：微寒， 養陰潤肺;清心安神。 主陰虛久嗽;痰中帶血;熱病後期;餘熱未清， 或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚;癰腫;濕瘡。
蓮子：性平， 具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。
雪梨：性寒(煮後減少寒性)， 治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。
紅棗：性溫、歸脾胃經，
