櫻桃核有毒不能吃嗎？

平時在吃櫻桃的時候， 大多數人會選擇果肉， 沒有人會吃櫻桃核。 櫻桃的核是有毒素的， 可能針對部分身體較為敏感的人， 在使用後會產生中毒的現象。 但是少量的使用並不會出現反應， 過量的吃才會導致中毒。 所以大家只要瞭解到文章中的相關介紹， 把控好櫻桃核的使用， 就能防止中毒。

櫻桃， 為落葉喬木。 株高可達8米。 嫩枝無毛或微被毛。 葉卵圓形至卵狀橢圓形， 長7~16釐米， 寬4~8釐米， 先端漸尖， 基部圓形， 邊緣具大小不等的重鋸齒， 鋸齒上有腺體， 上面無毛或微具毛， 下面被稀疏柔毛;葉柄長0.8~1.5釐米， 有短柔毛， 近頂端有2腺體。 花3~6朵成總狀花序， 花直徑1.5~2.5釐米， 先葉開放;花梗長約1.5釐米， 被短柔毛。 萼筒圓筒形， 具短柔毛;萼片卵圓形或長圓狀三角形， 花後反折。

花瓣白色。 雄蕊多數;子房無毛。 核果， 近球形， 無溝， 紅色， 直徑約1釐米。 花期3~4月， 果期5月。

櫻桃核仁裡的確含“氰甙”， 但其中轉化成有毒物的含量非常低， 每克櫻桃核仁中氰甙的含量， 折算為氫氰酸後大約只有幾十微克， 而氫氰酸導致人中毒的劑量， 約為每公斤體重攝取2毫克左右（1毫克等於1000微克）。

折算起來， 一名體重50公斤的成人要吃下幾公斤重的櫻桃核仁， 才會出現中毒症狀， “嚼5顆就毒暈一個成年人”的說法顯然不成立。